今日小暑，小暑是二十四節氣當中第十一個節氣，也是夏天的第五個節氣，雖然小暑這一天還不是一年當中最熱的時候，但是全國各地的氣溫都已經很高了，尤其是南方地區，很多地方都是38℃以上的高溫天氣了，民間也一直有“小暑大暑，上蒸下煮”，形容的就是這段時間天氣會比較悶熱，高溫，潮溼，雨水熱量充足，農間地頭萬物都會瘋狂生長。緊接著就是要到三伏天裡的初伏階段了，天氣會更加的炎熱，所以朋友們在這段時間一定要做好降溫防暑工作，避免自己和家人中暑，多吃一些新鮮的瓜果蔬菜，也要有肉，蛋，奶，等優質蛋白的營養攝入，葷素搭配好，讓我們精神充沛，能量滿滿的過夏天。這三種菜和一個湯是要有的，趕快來看看吧。
藕
很多地區都有小暑這天吃藕的習慣，尤其是夏天的藕，藕富含豐富的維生素，礦物質，膳食纖維及其各種鐵，鉀等人體所需的營養元素，具有清熱消暑，安神入眠之功效，藕的做法有很多，清蒸，涼拌，蜜汁，煎炸，煲湯等等，做法多樣，味道鮮美，今天就分享個蜜汁藕的做法，清清爽爽非常適合夏天來吃。
蜜汁藕片
所需食材：藕，糯米，紅糖，冰糖，桂花
美味做法
蓮藕洗淨去皮，把一頭切下，糯米泡水一個小時，然後把糯米罐入蓮藕的每一個孔中，塞滿後用幾個牙籤固定好切下來的蓮藕頭，拼接好成一個完整的蓮藕，起鍋燒水，下入蓮藕，放入冰糖10來粒，紅糖小半碗，蓋上鍋蓋慢火燉煮2小時，再悶一個小時後即可出鍋，撈出，切成薄片，撒上桂花即可，冰鎮冷藏後食用風味更佳。
豆芽
豆芽是我們日常餐桌常見的食材，很多地區都有在小暑這天食用豆芽的習慣，豆芽，是屬於涼性的蔬菜，天氣炎熱的時候吃些豆芽，可以起到清熱消暑，去火排毒的作用，今天就給大家分享個熗拌豆芽的做法，清清爽爽，好吃又健康，非常適合夏天的小菜。
熗拌豆芽
所需食材：豆芽，胡蘿蔔，蒜，鹽，雞精，白糖，香油，生抽，醋，幹辣椒
美味做法
豆芽洗淨，焯水焯熟撈出過一遍涼水，保持清脆口感，碗中放入豆芽，切好的胡蘿蔔絲，蒜末，鹽，雞精，白糖，香油，生抽各一勺，醋三勺，幹辣椒用熱油爆香澆在菜上，所有的料攪拌均勻即可，冰箱冰鎮後食用更加清涼爽口。
蘆筍
蘆筍嬌滴滴的翠綠色就惹人喜愛，看起來就非常的有食慾。在小暑這天，很多地區有吃蘆筍的習慣，這個時節也是蘆筍新鮮上市的時候，物美價廉，清口美味，解膩開胃，蘆筍也富含多種維生素，纖維素等各種營養元素，清熱消暑。今天就跟大家分享一個蘆筍炒口蘑的家常做法，風味獨特，口感爽脆。
蘆筍炒口蘑
所需食材：蘆筍，口蘑，鹽，黃油，黑胡椒粉
美味做法
準備好新鮮的蘆筍和口蘑，口蘑去掉根部，切成小片，蘆筍切去老根，改刀切成小斜段，起鍋燒水，下入蘆筍焯水，焯熟焯成碧綠色撈出控幹水分備用，另起鍋加一點點油，鍋中放入蒜片爆香，下口蘑炒軟，放一塊黃油繼續煸炒，炒化，下蘆筍繼續煸炒，加一勺鹽，一勺黑胡椒粉，大火炒勻1分鐘出鍋。
綠豆湯
所需食材：綠豆，冰糖，水
夏日的飲品有很多，各種新鮮的果汁，酸梅湯，茶飲等等，綠豆湯也是必備飲品，綠豆湯在小暑這一天，或是這個時節人們都要喝一些，清熱消暑又排毒，炎熱的夏天，可以喝上一碗清爽的綠豆湯，可真是一件幸福的事。
美味做法
綠豆洗淨放入碗中，加開水浸泡半小時，晾涼後放入冰箱冷凍半小時，再拿出煮，這樣煮出來的綠豆出沙綿軟好喝。加水，水和綠豆的比例5：1，加小冰糖10粒左右煮40分紅分鐘，即可食用，也可以放入冰箱冰鎮一個小時後，清涼可口，風味更佳。
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