安徽人，不僅愛喝酒，對釀酒也是十分有一套，徽派白酒自古以來就極具匠人特色，而徽酒也是安徽文化中不可或缺的一部分。
對於徽酒的評價，白酒界有個約定俗成的說法，即“
東不入皖，西不入川
”。
只是再優秀的酒要想在四川和安徽開啟市場，可真不是一件容易的事情，因為當地的酒就已經很出色了。
在眾多徽酒中，當屬“古井貢酒”知名度最高，連小孩子對其廣告語都能朗朗上口，可見它的名氣之大。可是，
據說安徽人常喝的口糧酒，“古井貢酒”不是首選。
這是為何？莫非是客人咖位不夠亦或是東家太過小氣？來看看安徽酒友是怎麼說的吧！
一、地位比較尷尬
在一些比較正式的場合，人們用得比較多的還是茅臺、五糧液、國窖1573等全國性的大品牌，古井貢酒雖然是中國名酒，但營銷不如以上幾款白酒，牌面差了些。
而普通人家選酒，雖然看重品牌，但也看重價效比，太便宜的口感不行，好一些的價位又偏高，對於平民來說，並非是最好的選擇，確實有些尷尬。
二、安徽出了不少好酒，選擇面廣
前面也說了，外地白酒想進入安徽是很困難的，原因在於安徽也是白酒故鄉，特別是在安徽北部，那真的是好酒如雲，不少徽酒不僅品質優異，價位也不高，價效比高不少，更貼合老百姓。
那安徽人平時愛喝哪些酒呢？筆者綜合幾十位安徽酒友給出的反饋，發現愛喝這5款糧食酒，一起來看看吧！
1、迎駕貢酒
聽名字有種“大駕光臨”的意思，雖是安徽的酒，但選用的糧食都是遼寧阜新糧食基地中的優質五糧，以及大別山的清澈水源，因此打造出來的迎駕貢酒富有天然的複合香氣。
此酒特以中溫包包曲為糖化發酵劑，再運用女工踩曲的傳統手法，以多達69道工序的匠心傳承進行釀製，酒喝起來窖香醇正，韻味十足。徽派濃香型白酒的酒香四溢以及醬味豐富的特點，在這款酒中凸顯。
2、古道江湖1800
來自四川邛崍川池酒廠打造的一款優級糧食酒，與川派名酒的“五糧釀造法”一致，再與天山冰川水相結合，共同打造出“多糧濃香白酒”的特點。
雖然說這款新起之秀沒什麼名氣，但是憑藉著酒質還是贏得了眾多酒友的喜愛，此酒在傳統釀製技術基礎上，還採用了長達1800天以上的老酒進行勾調，反覆蒸餾提純留下了酒中精華，使得此酒散發著天然的糧食香氣。
因為是糧食釀造，不新增一滴香精，所以此酒從外觀看酒液清透，入口不覺辛辣，潤喉而下口感醇厚，香氣宜人。經常喝酒的人都知道它的品質，只能說是一款輸在知名度上的優質糧食酒。
四川古道江湖酒52度1800糧食酒濃香型白酒500ml *2瓶
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3、宣酒
提及宣城，首先想到的是宣紙、文房四寶等文化用品，實際上宣酒因其小窖釀造工藝，在當地也是很出名的，而且這一工藝延續了近千年歷史，甚至還入選了非物質文化遺產保護名單。
小窖工藝無疑是讓窖泥與原料能夠更加充分地發酵，從而酒體更綿柔好喝。此酒還甄選了江南優質的大米、高粱、小麥和玉米，以及山泉水釀製，入口並沒有感覺到辛辣。
而陶壇陳放，把酒中的雜氣雜味全部揮發掉，使得這款酒喝起來回味悠長甚至能嚐到一絲甜味，不易上頭。
4、口子窖酒
用當地人的話講，口子窖可是僅次於古井貢酒的好酒，這款酒喝起來比其他酒味更加濃重，因古井貢酒溢價嚴重，很多人都會選擇口子窖來填補空白。
遵循“唯有好糧釀好酒”的理念，口子窖在傳統糧食基礎上增加一味豌豆，使得香味恰到好處而且凸顯出香而不豔的特點。
並且因是多糧制曲，呈現出來的酒味比單糧制曲更為豐富。入口角香馥郁、綿甜醇和，還有空杯留香的質感。
5、 金種子酒
在濃香、醬香之中，金種子這款清香型白酒顯得較為突兀，此酒採用了紅纓子高粱和東北綠色大米制曲，無疑是讓酒質更加清香，再加上地下400米深層礦物質水共同釀造，使得酒液富含多種微量元素。
此酒經過180天雙輪發酵，入口顯得很平順，比較柔和，清香型白酒的“一清到底”凸顯自然。就像如今提倡“少油少鹽”的健康理念，喝酒也要減輕負擔。
看了上面的5種優質糧食酒，是不是覺得安徽人真的是獨具慧眼，不僅會釀酒，更會喝酒。宴請、送禮，一定是優質的白酒才拿得出手，可見在選酒問題上還是有學問的，不一定非要選擇名氣大的品牌白酒。
但是，因為知名度低被耽誤的好酒也比比皆是，現在想來還真是有些可惜。不過，我們在買酒時候也一定要懂一些白酒知識，幫助我們分辨優劣！
1）買酒要買糧食酒：
不管是買酒還是喝酒，都要選擇糧食酒，這是最基本的，看配料表中只有水和糧食的才可以買，很容易辨別。
2）喝酒要喝高度酒：
52度以上的酒就屬於高度白酒，因為酒精度越高，酒體越成熟也越穩定，不容易因運輸或時間問題而有改變。
3）存酒要有方式方法：
有些人喜歡把酒買回家存放一段時間再飲用，覺得陳味十足，但是一定要注意藏酒的方法和環境，建議做密封瓶口等措施，還要在恆溫恆溼避光通風處儲存最佳。
你的家鄉用什麼口糧酒招待客人呢？你喝過最好喝的口糧酒有哪些呢？歡迎一起討論！
