導讀：四川人還愛吃甜食？看看四川這6道甜食，每一道都“甜到心尖”
提起四川，你腦海裡最先想到的是什麼呢？當然是熊貓、九寨溝、火鍋和美食了。那提起四川美食，你最先想到的又是什麼呢？肯定是紅紅的辣椒和椒麻的花椒吧？畢竟，四川的美食一向以麻、辣、鮮、香而聞名！
四川美食給人的印象一直是無辣不歡，但是，你知道嗎，四川最傳統的美食其實是偏甜口的，即使現在四川美食更多的以“麻辣”為主，但“甜”在四川人心中也是非常重要的。四川有許多非常有名的特色甜食，今天為大家推薦這6道甜食，每一道都“甜到人心尖”上。
第一道：三合泥
三合泥可以說是四川甜食的元老級代表了，三合泥在四川還有一個名字，叫“三不粘”，就是不粘碗、不粘勺、不粘牙。想要做成“三不粘”的三合泥，那可是非常考驗製作師傅功力的。
三合泥主要是由糯米、核桃、芝麻三種主要原料，用慢火把它們炒熟之後磨成粉末，然後把這些粉末加一點點水煮熟，煮的時候一定要不停的攪動。最後將這灰的發黑的“泥”放進炒鍋裡，加少量的紅糖用豬油慢慢炒熟。聽起來好像很簡單，其實製做過程非常複雜，而且對於火候的要求也比較高。
第二種：三大炮
三大炮可以說是非常有特色的一道四川甜食，它是一種帶有表演性質的美食。三大炮就是以糯米、芝麻、黃豆和紅糖為主要食材，做好的糯米餈粑分成三小坨，揉成糯米糰後用力扔向中間的案板，案板兩邊放有兩排鋼碟，糯米糰打擊案板後鋼碟會發出“當、當、當”三聲，就像大炮的聲音一樣。
三大炮的這種帶有表演形式的販賣方式，每次都能吸引許多食客，做好的三大炮香甜軟糯，並不會很膩，因此比較受歡迎。
第三種：甜燒白
甜燒白是四川名菜九大碗之一，是四川年夜菜必備菜式，它是將豆沙夾在五花肉片裡，填上糯米飯蒸熟後倒扣在盤子裡，蒸好的甜燒白色香味俱全，顏色紅亮、軟糯香甜、五花肉肥而不膩，是四川人特別喜愛的一道菜。
第四種：蛋烘糕
蛋烘糕可以說是每個四川人民的童年記憶，它是把雞蛋和發酵過的麵粉加上一點紅糖攪勻後放在平鍋上烘煎出來的，對半合上后里面可以夾紅糖。豆沙。芝麻或者所有你想吃的東西都可以夾進去。
做好的蛋烘糕細膩柔軟，蛋烘糕上有許多肉眼可見的小孔，每一個細小的孔裡都散發著香味，而且它的價格便宜，去到四川一定要嘗一嘗。
第五種：糖油果子
糖油果子是四川成都非常有名的一道傳統小吃，也是青石橋的三絕之一。它主要以糯米、芝麻和紅糖為原料，把糯米粉團在油鍋炸制後，裹上一層白芝麻，再用竹籤穿起來。一串可以串四到五顆，價格也非常便宜，只要幾塊錢。
做好的糖油果子散發著濃濃的焦糖香，一口咬下，外皮焦香酥脆，裡面軟糯香甜，越嚼越香，一點也不會覺得膩。
第六種：涼糕
在炎熱的夏季，涼糕是四川人最愛的解暑甜品，做好的涼糕放在冰箱裡冷藏一段時間後，吃起來清涼爽口，軟綿順滑。在四川，大街小巷隨處可見賣涼糕的小攤販，每天都能賣出好幾百碗。
很多人對於四川的印象都是麻和辣，但其實，四川人也是非常喜愛甜食的。上面這6道甜食在四川都是非常有名，並且非常受當地人喜愛的，每一道都能甜到人心尖。如果有機會去四川遊玩，一定不要錯過這6道甜食。
