七月開始，小法會陸續分享一些月餅的配方和靈感！希望今年月餅季來臨咱們不至於太倉促！
古早味老月餅
月餅季捲起來哈哈~
老月餅是真正的古早味，配方很單純，就是油、糖、粉這些，是非常濃郁的紅糖風味，又香又酥！
夾心可以配自己喜歡的，這種月餅最得長輩們的喜歡啦！小法感覺自己上了年紀時不時也好這一口哈哈哈！
月餅耐放，回油後更好吃哈！
圖文製作過程
1、紅糖務必要適當過篩，去掉結塊的和大顆粒，加入玉米油攪拌均勻，加入蛋黃再次拌勻，一定要拌到濃稠順滑的狀態，避免油水分離。
2、各種粉類要完全混合在一起，拌勻
3、二者混合，可以適當刮拌，後面比較難拌開，可以戴手套抓勻，可以捏合的狀態就可以啦。
4、月餅模具灌入一半月餅麵糊，壓紮實，塞入一點餡料，填平壓實，扣出來圖樣。
5、餡料小法準備了花生餡，青紅絲，棗泥和蔓越莓幹，都蠻好吃的哈！
6、小法做的量比較大，操作過程中可以適當噴水保溼，避免乾裂，入爐前也噴足霧水。
7、
商用風爐：小法用了海氏eat的s90風爐烤箱，同烤四盤140度，約20分鐘。
eat是海氏高階商用烤箱系列，s90風爐烤箱可多層同烤一爐出；天喵：eat旗見電，報口令【小法】有蕞低團價4680米。
8、一爐出還可以塞更多月餅，效率很高
。
9、噴足霧水就不會乾裂哈~烤透為止。
經典古早味，今年的月餅花樣翻新不如先做好古早味哈！
密封室溫3-7天吃完，回油後更好吃哈！
還想看什麼月餅記得給小法留言哈！
