盛夏時節，廣西防城港市的防城港海鮮粉原材料生產基地海紅米喜獲豐收。
近年來，隨著海水稻雜交技術的改良，防城港種植了一種與眾不同的大米，來自鹽鹼地上的奇蹟——海紅米。海紅米的種植不同於正常稻田生長的稻米，海紅米的得來更不易。它源自於海水稻，生長在河海交錯的鹽鹼地中。漲潮時被海水淹沒，退潮後冒頭而吸日月光華。整個栽種過程只需播種，不用施肥、無需噴藥，完全自然生長。憑藉海水的滋養浸泡，加上海水中的魚蝦蟹等自然生物肥料，促成了其不同於市面上糙米的獨特口感。吃起來膠質濃厚，芋香Q彈，綜合了精米的嫩滑與糙米的緊密，還有輕微的回甘。因此，海紅米也被調侃為“吃海鮮”長大的米。
據介紹，防城港擁有126平方公里的淺海灘塗和長達580公里的海岸線，為種植海水稻提供了有利的條件。近年來，防城港大力推進海紅米特色產業，2021年全市海水稻海紅米種植面積約3000畝，主產地在光坡鎮、茅嶺鎮，海紅米已成為遠近聞名的特色農產品。光坡鎮欄衝村大多農田為海水鹽鹼地農田，並且不少農田荒廢了多年。2019年欄衝村因地制宜，特邀廣西著名育種專家精心選育了耐鹽鹼水海紅米水稻品種，透過無公害生產技術規程栽培，產出綠色無公害大米。2022年，欄衝村有335戶群眾種植海紅米，早稻種植面積達300多畝，產量約為24萬斤。茅嶺鎮崬軍村、大陶村海紅米種植基地作為防城區海紅米種植示範基地，並帶動周邊多數農戶種植，土壤十分適合海紅米生長。2022年海紅米早稻種植面積300畝，並依託合作企業推出多種海紅米深加工產品，廣受市場歡迎。經過專業檢測，海紅米富含硒、六磷酸肌醇、花青素、膳食纖維、眾多維生素、微量元素等營養；糖分低，具有葡萄糖轉化率低的特點，是適合現代人健康飲食的基礎食糧。
海紅米是一種好食品，但是它也有缺點，一是泡煮時間長，二是口感不是很佳，三是食用不夠方便，特別是對於當代年青人快節奏的生活需要，怎麼樣才能使海紅米變得方便、即食，廣西防城港市組織技術攻關，把海紅米加工成為米粉（線），並解決海紅米米粉快速沖泡即食的技術難關，成功研發出沖泡型海紅米防城港海鮮粉，用開水沖泡5分鐘左右即可食用，有酸辣口味和原味口味，深受消費者歡迎，成為年青人的新寵。隨後，海紅米粽子、 海紅米蛋糕/餅乾/麵包、 海紅米糊、 海紅米螺螄粉、 海紅米五紅燉雞湯料包等等應運而生，市場反響良好。（中國日報廣西記者站）
