【來源：保山日報】
夏天是裝著最多味道的季節。蟬聲裡，印刻在味蕾上的夏日記憶，隨著高溫的強勢迴歸被逐漸喚醒。在施甸由旺，玉米專屬於夏日的吃法就是做成玉米粑粑，一口下去軟糯香甜，是由旺人夏日裡最喜歡也最期待的美食。
夏日炎炎，莊稼地裡的糯玉米熟了，家住由旺社群由旺二組的黃蓮和丈夫楊正品，早早就到地裡掰玉米，準備做玉米粑粑。做這種粑粑，優選的品種為當地種植的糯玉米，這種糯玉米皮薄無渣、口感細膩。
首先要把玉米外面的老葉剝去，只留出乾淨的葉子，用刀輕輕切掉根部，把玉米葉子一片一片剝離下來，放到清水裡清洗乾淨晾乾水分備用。
隨後，將玉米粒剝下後打磨成玉米糊，再加入適量的白砂糖，攪拌均勻。
玉米糊和玉米葉準備好後，接下來，就是把二者包裹在一起，只見黃大姐和楊大哥將玉米葉兩邊對摺，用勺取適量的玉米糊放到玉米葉中，輕輕按壓貼實，一個簡單的玉米粑粑就包好了。
最後，把包裹好的玉米粑粑放到蒸籠裡蒸。二十分鐘後，玉米粑粑新鮮出爐了，散發出濃郁的玉米香味。嘗一口味蕾受到了衝擊，玉米獨特的清香，讓人愛不釋手。那一個個盛放在蒸籠裡的玉米粑粑就像一個許久未見的老友，互相依偎著，就像在訴說著夏日特定的悄悄話，在滿足味蕾享受的同時又可以解決肚餓的問題，既簡單又充實。
每天清晨，黃大姐就推著小推車走街串巷，大家都可以看到黃大姐拉著小推車叫賣玉米粑粑的身影。“賣玉米粑粑，賣玉米粑粑……”吆喝聲傳進千家萬戶，這就是獨屬由旺人的夏日情懷。張興路 李夢婷
責編：劉自明
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