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夏季，又到了吃絲瓜的季節。絲瓜，又叫做水瓜。它的生長力驚人，瓜藤長起來很快，可以一個夏天蔭滿一面牆。
夏天還有比絲瓜更好吃的蔬菜嗎？
我覺得沒有。
對於很多人來說，最愛的夏日蔬菜，絲瓜排第二，別的菜不敢排第一。
絲瓜特別適合夏天食用，有清熱解暑的功效。歷代醫藥典籍和《本草綱目》皆說絲瓜能“清熱利腸”。
早在《本草綱目》中就記載了其美容作用，絲瓜莖汁水即絲瓜傷流液，外用於面板可以使肌膚細嫩光滑，淡斑增白。
據現代研究，絲瓜中含有皂苷類物質，黏液質等特殊物質，還富含維生素B和維生素C。
可用於防止面板老化，增白面板，消除斑塊，使面板潔白細嫩，是不可多得的美容佳品，所以絲瓜汁素來具有“美人水”之稱。
絲瓜性涼味甘，清淡可口，不論清炒，葷炒，
都是色澤翠綠，鮮嫩脆爽。在盛夏時節，吃上一盤
用絲瓜做的菜。可清熱解暑，醒脾開胃，利
尿解毒，免除苦夏的煩惱。
我發現很多人在吃絲瓜的時候，只知道吃肉，卻把絲瓜皮當垃圾扔了。
其實這是不對的，絲瓜皮也是寶貝，營養功效並不亞於絲瓜肉。
絲瓜皮實際上也是一種中藥。其性涼，清代草藥著作《分類草藥性》中記載其能“塗疔瘡，退火毒，消腫”。
絲瓜皮有很好的美容效果，也可以解毒。無論是體內的病毒還是臉上的一些病毒，都可以透過絲瓜皮排出。
另外，絲瓜皮也有很好的補水效果，然後絲瓜皮可以用來泡水，可直接作為茶飲用。
飲用後，絲瓜皮還具有清熱解毒的功能。
對於溼疹，風疹，癰瘡腫毒，蕁麻疹，皮炎等症狀也有很好的緩解治療作用。
另外還可以抗過敏，抗氧化，清除體內自由基，增加面板彈性。
用絲瓜皮煮水，泡澡，可去痱子，清熱毒，而且沒有副作用，孩子也能用。
【絲瓜皮冰糖茶】
製作方法：
第一步，
把絲瓜外皮洗乾淨，用刮皮刀把皮刮下來，絲瓜肉用來做其他菜品。
第二步，
鍋內加入清水，把絲瓜皮放入鍋中焯水一下撈出，用涼水過涼。
小竅門：
焯水可以去除絲瓜皮的苦味。
第三步，
把絲瓜皮放置在陽光下，晾曬乾。然後用食品袋裝起來儲存。
第四步，
泡水喝的時候，取一些乾絲瓜皮放入杯中。加入幾粒冰糖，然後倒入開水泡透即可飲用。
