開言：哈嘍，小夥伴們，大家好。如何自己在家就能做出香甜軟糯，鬆軟不發硬不會塌陷的甜蜜紅糖發麵餅，今天方法教給你們，喜歡的趕緊來看看吧。
今天來跟大家分享一個非常鬆軟的紅糖發麵餅。先來準備350克普通麵粉，加一勺白糖促進發酵，再加入三克酵母， 290克溫水攪拌成糊狀，一直攪拌至順滑沒有顆粒的狀態，
蓋蓋子放到溫暖的地方，發酵至兩倍大，這是番酵好的麵糊，裡面有密集的蜂窩組織，攪拌攪拌，排下里面的空氣。案板上多撒一些乾麵粉。把麵糊倒在案板上，上面再撒上一層乾麵粉，再稍微揉一下，揉好之後搓成長條，再分成大小均勻的面劑子，分別把每個面劑子揉圓，
在沿著邊倒入適量的紅糖餡兒，紅糖餡兒的做法就是把三勺紅糖和一勺麵粉混合均勻，包好之後再按扁，一個紅糖生坯就做好啦。全部做好之後，蓋保鮮膜，二次發酵十分鐘。翻譯好之後，電餅稱預熱刷油，分別把餅皮放進去，表面再刷上一層油，鎖住水分。一面烙至定型之後翻另一面，蓋蓋子，用中火來烙，烙大概一分鐘左右，翻一下面，蓋上蓋子，接著烙。
烙的過程中可以再加入少量的開水，這樣熟的速度會更快。一直烙著兩面金黃，用鏟子按壓可以快速回彈，就可以出鍋了。特別鬆軟的紅糖餅就烙好啦，吃起來口感鬆軟香甜，比麵包還好吃。如果喜歡吃白糖餡兒的，可以把紅糖換成白糖。
總結：想要紅糖發麵餅鬆軟好吃不發硬，跟著我上面的方法做，保證你做出來的紅糖發麵餅絕對不會發硬，塌陷，學會我的這個方法百試百靈，零失敗。喜歡麵食，喜歡自己研究美食，感興趣的小夥伴趕緊自己動手試試吧。
