鹹鴨蛋，是老百姓餐桌上
有著不可替代的位置
。鹹鴨蛋口味香鹹，搭配各種食物都可以，是很好的佐餐。
不管是在炎熱的夏天還是寒冷的冬天，一個翻沙流油的鹹鴨蛋，配上一碗大米粥，想想就忍不住嚥了下口水。
但是，吃過這麼多的鴨蛋，你知道中國哪裡的鹹鴨蛋最好吃嗎？請認準這2個地方的鹹鴨蛋，讓
了讓人吃了讚不絕口，味道堪比蟹黃，下面我們一起瞧瞧吧。
1、
江蘇高郵鹹鴨蛋
說起高郵鹹鴨蛋，應該是無人不知無人不曉，
之所以這麼有名，一定程度上歸功於初中語文課本里，汪曾祺的那篇《端午的鴨蛋》。高郵鹹鴨蛋的特點正如文中所寫——
“筷子頭一紮下去，吱——紅油就冒出來了”
實在是太誘人了！
高郵鹹鴨蛋好，首先是高郵的麻鴨好。高郵湖身為江蘇省第三大淡水湖，因水位高於運河而被稱為懸湖，水域寬闊、水質良好，魚蝦豐盛，大片蘆葦蕩和溼地給麻鴨提供了五星級的家。
其次，所有的鴨蛋都是高郵麻鴨生產的，它的個頭大，蛋黃多，容易起沙流油，並且雙黃蛋的機率還很高。
它不僅味道好更具有豐富的營養，人送綽號“蛋白質之王”，一家老小吃了都好。
高郵雙黃鹹鴨蛋
檢視
2、廣西紅樹林海鴨蛋
除了高郵鹹鴨蛋，還有廣西北海的紅樹林海鴨蛋也是非常出名的。
海鴨蛋個頭大，單個重量能達80g。由於北海紅樹林，得天獨厚放養條件下的海鴨體肥蛋多，
這些海鴨平時吃的都是海灘上的
小魚小蝦小螃蟹
，還有一些
貝類和藻類
，純天然無汙染，所生的蛋黃是漂亮的
橙紅色
，自帶濃郁的鮮香味道，吃起來甚至
有蟹黃的感覺
，
比海鮮還要鮮
。
醃好以後的鹹鴨蛋更加質細、油多，口感軟糯起沙，鹹度舒適，別提多下飯了。
最誘人的當屬那醃製出的紅油，筷子一戳就飈油，迫不及待地要啜上一口。
廣西紅樹林海鴨蛋
檢視
