說起花甲，可以說是深受大家喜愛的一種海鮮，因為
它
不僅
好吃又便宜
，而且營養也比較全面，是一種低熱量、高蛋白、富含多種微量元素的海產品。
它做法也很簡單，因此很多人，也都會買一些新鮮花甲在家自己炒。但
花甲雖好吃，可是怎麼將沙去除乾淨是個很讓人頭疼的問題。今天就和大家分享個花甲去沙的小妙招，快速吐沙省時又幹淨，很實用有效，下面一起來看看吧。
一、錯誤方法
很多人在炒花甲前，都會用水焯一下，去掉一些沙子，雖然這個是不錯的方法，但是，經過水煮的花甲，肉質很容易就變老，吃起來就不鮮嫩了。所以，大家在炒花甲前，不要用水煮。
二、正確方法
其實，
要想快速地讓花甲吐乾淨沙子也很簡單，
首先在購買花甲時，最好是選購新鮮的，就是
微微張口，手一碰就會收回去那一種，這樣的花甲不僅是非常新鮮，它也是比較乾淨的，因為它微微張口的時候，已經吐掉了一些沙子。如果是開口收不回的花甲，那基本已經死了，大家就不要買它，寧願選擇不開口的花甲。
然後再
加上一個簡單的小技巧就足夠了。這裡有兩種方法介紹給你。
1、香油+白酒
在泡花甲的鹽水裡倒入一些香油和白酒，香油的香味可以引誘花甲出殼，要想讓花甲吐沙，至少得讓它先出來吧，出來之後，白酒的作用一個是讓花季放鬆肌肉，另外還能起到“催吐”的效果，有了這兩種東西的配合，花甲很快就會將肚子裡的沙子和髒東西吐乾淨的。
2、上下搖晃
花甲買回來後放入盆中，加入不要沒過花甲的水量，再蓋上另一個大小相等的盆中，然後趁著花甲不注意的時候，快速地上下搖晃，一般搖晃幾十下就可以。這樣做的目的是將花甲搖暈，花甲暈了後就和人一樣會吐，這樣沙就挺乾淨了，是不是很簡單。
接下來，大家就可以根據自己的口味爆炒花甲了，可以說非常簡單，不知道小夥伴學會了嗎？你們還有其他的技巧嗎？歡迎留言分享！
