首先我們往麵條裡面加適量的食用油，然後給他拌勻，讓麵條均勻的裹上一層食用油，這樣麵條蒸的時候水蒸氣不宜進入，可以保持麵條的筋性。
鍋裡水開後，我們把麵條放蒸屜上面，用筷子整理平整，讓面。條受熱更均勻，然後蓋上蓋子，把麵條蒸熟，大概蒸制20分鐘。
然後準備一把芹菜切成段，切好後放入盤中，一把長豆角也切成段，準備一個西紅柿對半切開，去除硬芯，然後切成塊，切好後放入盤中備用。
準備適量的肥肉，切成片，加入了肥肉，吃起來更香，切好後放入盤中，再準備適量的瘦肉切成片，然後切成絲，切點小料，一節大蔥切成片，切好後放入盤中。
20克生薑切成片，幾個大蒜切成片。準備少許的幹辣椒段，鍋中加少許的油燒熱，然後下入肥肉，把肥肉炒香，炒出油。炒好了，然後把油渣撈出來油炸，可以當小零食直接吃，然後放入蔥薑蒜和幹辣椒段炒出香味。
炒香之後放入瘦肉絲，把肉絲炒散，炒至變色。然後加少許的老抽、醬油炒至上色，再放入西紅柿，炒出汁水，然後放入芹菜和豆角，開大火不停的翻炒，大概翻炒兩分鐘。開始調味，加入一勺食鹽，少許的白糖提鮮，加入一勺雞精，一勺十三香，加入少許的蠔油，適量的生抽。然後翻炒均勻，炒出香味。
再加入適量的清水，清水沒過食材就可以了，然後大火煮開。麵條已經蒸熟了，把蒸熟的麵條倒入鍋裡面，用筷子翻拌均勻，讓麵條都裹上湯汁，然後蓋上蓋子，用小火燜煮五分鐘左右，我們用筷子翻拌均勻，一道美味的河南蒸麵條就做好了。
哇，真的是太香了，看著都快要流口水了。色香味俱全，開胃好吃又解饞，吃起來也非常的有營養，有面有菜又有肉，吃上一大碗真的是太過癮了，喜歡的朋友趕緊收藏起來試試吧。
