安徽臨泉隸屬於阜陽市，是一座有著悠久歷史的小城，這裡氣候溫暖溼潤，日照充足，四季分明。臨泉有著悠久的歷史，資源豐富，這裡的農牧產品量大質優。
臨泉有一個叫李橋村的小村子，這個小村子附近有李橋村大集，這個大集迄今已有2000年的歷史，每逢集市，來這裡趕集的人數眾多，帶動了周邊村鎮的經濟發展。在李橋村這個偏僻的小村裡，有一家滷肉店，已經開了40多年了，它就是周圍人都知道的馬記豬蹄兒。
老闆說他們家已經傳承了4代，祖上留下來的手藝不能丟了，更何況自家的滷貨還如此的受歡迎，老闆每天都煮兩鍋，一鍋能煮300多斤，逢年過節的時候煮三鍋不夠賣。當地很多人買他家的滷肉，滷豬蹄兒，走親戚，說是馬記豬蹄感覺倍有面兒。他家的滷肉品種齊全，滷豬蹄兒最受歡迎，另外有豬頭肉豬大腸，豬肝，豬肺，雞，鴨等。
他家的豬蹄已經被評為臨泉著名的非物質文化遺產，豬蹄兒非常新鮮，特別是剛出鍋的豬蹄兒，聞著就特別香，顏色看著也非常的鮮亮，他家的豬蹄兒特別大，35塊錢一斤，一個豬蹄就要六七十塊錢。
豬蹄兒軟爛可口，輕輕一吸骨肉分離，肉質鮮嫩，吃到嘴裡肥而不膩特別的香，他家滷出來的豬蹄沒有太多大料的味道，能吃到豬蹄肉的鮮香味兒，這滿滿的膠原蛋白，可是美容的利器，難怪有那麼多人喜歡吃。
除了滷豬蹄兒以外，他家的豬頭肉也很受歡迎，還有豬大腸，大腸頭特別搶手，出鍋就搶光，所有食材都很新鮮，處理得也到位。他們家煮滷肉的秘方的確有過人之處，難怪在這偏僻的小村裡，一天能賣出去600斤。
這家店40多年以來人氣絲毫不減他家的滷肉，是當地居民心中無可替代的美食，也是逢年過節饋贈最佳親友的禮品之一。
