重陽節各地吃什麼?這7種美食必不可少

重陽節,又稱重九節、曬秋節、“踏秋”,重陽節在農曆九月九日,九為陽數,日月並陽,兩九相重,故名“重陽”,也稱“重九”。重陽節是老年人的傳統節日。

這天,登高、戴茱萸、吃重陽糕是重陽的習俗。

1。品重陽糕

重陽節吃重陽糕,也是重陽節的傳統習俗。據史料記載,重陽糕又稱“花糕、菊糕、五色糕”。“糕”與“高”諧音,寓義生活水平步步升高、吉祥如意。人們常常在這個節日給老年人制作重陽糕,以示尊老敬老。

重陽糕沒有固定品種,各地在重陽節吃的鬆軟糕類都稱之為重陽糕。如上海的鬆糕、蜜糕,福州的九重稞等。

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2。吃羊肉

俗話說,吃羊肉、喝羊湯,吃完身體好健康。重陽節吃羊肉,“羊”與“陽”諧音,應重陽之典。且秋冬吃羊肉,此時味道鮮美肥嫩,且能補身防寒。

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3。長壽麵

重陽要吃長壽麵,因麵條外形綿長,便被人們賦予了延年益壽的美好意味。重陽節,給家中長輩吃一碗麵,寓意老人們能壽高九九。

在北方,有重陽節吃羊肉面的傳統。

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4。吃餈粑

重陽節,在西南等地區,打餈粑、吃吃餈粑也是一種習俗。

餈粑,一種糯米制成的傳統小吃,圓形的餈粑有著團圓、圓滿的寓意。

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5。吃蟹

“佳節入重陽,持螯切嫩姜”。重陽節前後,正是螃蟹膏滿黃肥之時,因此重陽節還有吃螃蟹的習俗。

蒸蟹的時候,將螃蟹綁好放入鍋中,如此蒸出的螃蟹外形更完整; 蒸蟹的時候,腹部朝上可以避免蟹黃流失。

吃蟹的時候,再配上一盅黃酒,可以中和蟹的寒性。

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6。飲菊花酒

重陽日,歷來有賞菊花的風俗,所以古來又稱菊花節。重陽飲菊花茶、喝菊花酒,菊花酒在古代被看作是祛災祈福的“吉祥酒”。

古時菊花酒,是頭年重陽節時專為第二年重陽節釀的。九月九日這天,採下初開的菊花和一點青翠的枝葉,摻和在準備釀酒的糧食中,然後一併用來釀酒,至第二年九月九日飲用。

7。喝蘿蔔湯

有諺語道:“喝了蘿蔔湯,全家不遭殃”。重陽時節,濰坊昌邑人會喝上一碗辣蘿蔔湯,以求驅寒保暖、散去寒邪,全家健健康康。

白蘿蔔可以和梨一起榨汁喝或煮著吃,潤肺、清熱;白蘿蔔+羊肉解油膩,補氣益血;白蘿蔔+鯽魚,溫中下氣、健脾利溼;白蘿蔔+海帶一起煮湯有化痰消腫的功效,把蔥段、薑片和白蘿蔔片一起煮湯,有散寒、止咳的功效。

重陽節各地吃什麼?這7種美食必不可少

此外,在浙江,還有吃重陽粽的習俗。在菏澤鄄城縣,會烙焦餅來祭祀財神……

在這個“九九”之節,願您長長“久久”,祝福您家中的長輩,重陽快樂!