我家吃燒麥從不買，自己也能做，簡單好學，家人都喜歡吃
蝦的營養成分非常豐富，喜歡吃海鮮的小夥伴肯定也特別喜歡吃蝦，
蝦的肉質緊實彈牙
，如果身體虛弱需要進一步營養調養，那蝦是極好的選擇。我們今天要介紹的這款菜品，要用到的蝦是南極磷蝦，南極磷蝦與其他蝦類相比，
營養更加豐富
。
它生活在無汙染的南大洋，
富含多種人體所需的元素
，並且還有
大量的蛋白質、氨基酸和胡蘿蔔素
，家裡有小孩子的家庭，應該都會常常購買磷蝦食用吧，因為磷蝦體內所含的營養物質能夠起到
補腦健腦、提高視力
的作用，真的是一個
又好吃又營養的絕美珍品
！
想必燒麥也很受大家歡迎，
麵皮透亮、口感軟糯
，搭配上磷蝦蘿蔔內陷，更加
鮮美爽滑
！家裡有孩子或者老人的家庭，可以嚐嚐做這份營養佐餐，既好吃又好看，還能補充身體營養成分！廢話不多說，快來讓我們學習一下磷蝦蘿蔔燒麥的做法吧！
【菜名】：磷蝦蘿蔔燒賣
【所需食材】：約150克磷蝦蝦肉，一顆新鮮的蘿蔔，約200克麵粉，一勺食用油，少許鹽，少許生抽，少許白胡椒粉，適量的熱水
【烹飪過程】：
1。準備一個乾燥潔淨的盆，將200克麵粉倒入盆中，盆內麵粉在中間挖一個坑，將熱水多次少量地倒入坑中，用筷子不停進行攪拌，將所有的麵粉叫成絮、塊狀，再用手將所有面粉會揉到一起，揉成麵糰，蓋好保鮮膜，靜置十分鐘左右。
2。因為磷蝦並不好購買，所以，本次我們所使用的是冷凍配送的整塊磷蝦肉，用冷凍包裝包裹好的，一共四塊，每塊約200克，我們一次用200克，一整塊的磷蝦肉就夠了。取出一塊磷蝦肉進行解凍（室溫解凍即可，若著急可以使用微波爐進行解凍）
3。蘿蔔準備好後用清水清洗乾淨，用刀切成片狀，再改刀切成蘿蔔絲（可以使用工具直接將蘿蔔擦成細絲），鍋中燒熱水，將蘿蔔下入鍋中，煮至七八成熟，再撈出過一遍涼水，用手擠出蘿蔔絲中多餘的水分。
4。將融化好的磷蝦肉，放入容器中，用手擠出磷蝦肉內多餘的水分，將蘿蔔絲和蝦肉混合在一起，再加入少量食用油、鹽、生抽和胡椒粉進行調味，我感覺有一點點腥味，可以加入適量料酒（磷蝦基本沒有腥味）
5。將餳好的麵糰揉成長條，再用刀切成一個個小劑子，用手心將每一個劑子按壓成小麵餅，用擀麵杖將一個個小劑子擀成薄片，將調好的餡放入麵皮中間
6。用左手把麵皮的底托住，用右手來捏面面皮的褶，動作要輕，左手慢慢轉動，並且利用左手的大拇指將線壓入麵皮兒，底部用右手拇指和食指不斷將面片邊緣進行摺疊，剩下的手指再麵皮邊緣下方進行壓實。
7。我們放入的內餡兒少，燒麥的花瓣越大越散，放入的內陷兒越多，花型收得越緊，可以按照自己的喜好來調整燒麥的形狀。整理好後的燒麥，如同花朵一樣，燒麥與其他麵食不同的是，燒麥不需要進行封口，因此，燒麥也與其他麵食相比熟得快。
8。接下來就可以上鍋蒸，冷水沸騰後蒸約八分鐘即可出鍋，因為蝦肉很好熟，而蘿蔔在之前我們已經焯過水處於半熟狀態，所以上鍋蒸個幾分鐘即可出鍋。
溫馨小貼士：
1。個人感覺蘿蔔不焯水會有一股怪味，焯水能夠有效去除怪味，蝦肉易熟，所以焯過水的的蘿蔔與蝦肉一起烹飪更適宜。
