煮紅棗銀耳湯時，食材的順序有講究，放錯了銀耳湯不容易黏稠。
宅在家裡大家夥兒做得最多的就做飯這件事了，朋友圈裡各種曬廚藝的，有些把人看得饞死了，之前沒發現，原來一個個都有深藏不露的絕活。吃飯這件事我們都要認真對待，希望孩子越吃越聰明，老人越吃越長壽，女人越吃越美麗，男人越吃越健壯。營養健康的食物有時很簡單，無面昂貴的食材，無需繁複的廚藝，只要稍稍注意一下訣竅就能做出。
銀耳是個眾所周知的營養食材，能美容養顏，滋陰潤燥，還能保護肝臟增強免疫力。而且銀耳湯也是很多人喜歡吃的一種甜湯，小廚我本就愛吃甜食，對於銀耳湯更是情有獨鍾，連帶著我們的小傢伙也很愛吃，不時地問我要吃銀耳湯，做起來倒是很方便，食材都是乾貨，想吃就拿點出來提前浸泡一下，很好煮。
再配上蓮子、紅棗和枸杞，煮出來的銀耳湯非常滋補，甜而不膩，還能健脾胃，提高免疫力，真是老少皆宜的。但歹熬煮這湯時放食材的順序是有講究的，
銀耳要先單煮，紅棗和冰糖可不能和銀耳一起放，放早了影響銀耳出膠。
想做濃稠的銀耳湯只要做好
這兩步：
一是將銀耳充分泡發，這樣會大大縮短熬煮的時間，大約一小時就行了；二是銀耳燉煮時要儘量撕碎，越碎越容易出膠，出膠越多，湯越黏稠。
下面就與大家分享一下怎麼樣才能輕鬆做出濃稠好吃的銀耳湯。
【紅棗蓮子銀耳湯】
所需食材：銀耳1朵，紅棗2把，蓮子1把，枸杞20粒左右，冰糖適量。
步驟如下：
1、將銀耳提前浸泡，沖洗乾淨，將銀耳的根切除撕碎，這樣才能出膠。
2、將蓮子去芯浸泡好，也可以浸泡好後去除蓮芯，（蓮芯會苦還是去掉好）。
3、將銀耳和蓮子放入鍋中，加入足量的水，大火煮開，轉中小熬煮40分鐘左右。
4、加入冰糖紅棗繼續熬煮20分鐘左右，（放早了會影響銀耳出膠）。
5、最後在出鍋前5分鐘左右放入枸杞就好了。
銀耳湯煮好後還要
注意不能立即開蓋食用，要燜一會兒，變溫後會更黏稠。
好吃的銀耳湯我一年四季吃不厭，天冷吃溫熱的，天熱就放涼了吃，太喜歡吃了。最後還要提醒大家，千萬別買到含硫的銀耳，那是怎麼煮也不會出膠的。而且
銀耳的出膠量與熬煮的時間成正比的，熬煮時間越長，出膠越多，不過至少要熬煮1小時，最多熬煮3小時就夠了，還有撕得越碎，出膠也越多。
好的銀耳湯就分享到這裡，您喜歡嗎？
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