叮！小早又來給大家分享美食啦！上次的擔擔麵有人動手做了嗎？有沒有成功呢？
今天我又為大家帶來了一款成都的特色早餐
——甜水麵。
甜水麵是四川成都非常有名的一道地方特色小吃，顧名思義就是麵條中有甜甜的味道，但又不失香辣的口感，麵條還非常筋道。甜水麵是川渝兩三百款麵條中，最獨具個性和風味特色的一款麵條。
甜水麵與其他麵食不同的地方主要有兩點，一是麵條，二是調料。甜水麵的麵條比一般的麵條粗很多，大概有一根筷子那麼粗，所以常被人們稱為
“棍棍面”。甜水麵主要突出的就是甜味，其次才是辣味，採用特製的複製醬油，再加入一點蒜泥和油潑辣子，味道非常的獨特，讓人吃了第一口還想再吃第二口！
接
下來就讓小早帶著大家來自制一碗簡易甜水麵，不用出門也能品嚐美味。
食材：
麵粉
300g、水300g、鹽3g、香葉、八角、桂皮、草寇、蒜泥、冰糖2顆、紅糖50g、醬油200g
1。
將麵粉、水和鹽均勻混合，用筷子攪拌成絮狀，然後揉成麵糰，把麵糰用保鮮膜裹起來醒發半小時。
2。
鍋內放入
200g清水，加入香葉、八角、桂皮、和草寇煮開，待煮出香味後，放入冰糖和紅糖，均勻攪拌煮五分鐘後放入醬油。
3。
將煮好的醬汁過濾，放涼備用。
4。
將醒好的麵糰擀成麵皮，不需要太薄，將麵皮切成均勻的條狀，稍微用手搓圓潤一點，搓成麵條。
5。
鍋中加入清水燒開，加入擀好的麵條，面煮熟至能夾斷即可。
6。
面撈出，加入準備好的醬汁，再加一點蒜泥和油潑辣子。
小貼士:
1。小碗裡調配的料汁剛好一碗麵的湯料汁，可以吃一碗調一碗。
2。關鍵是醬油要熬治好，香葉和草寇很重要，能使熬出來的醬油有股肉香味。
3。剩餘的複製醬油可以用小瓶裝起來，萬物皆可拌！
