時間過得飛快，再過大半個月就是中國傳統佳節——-春節了， 春節是中國人最重視的節日，親朋好友都會團聚在一起， 閤家團圓同慶佳節。 年夜飯也被稱為團圓飯， 是除夕夜家人團圓的聚餐，是年尾的重頭戲， 也為新春佳節開幕為序曲。 年夜飯是家人來說最重要的一頓飯，因此深受人們的重視，特別豐盛和隆重， 因此各種牛羊肉、雞鴨魚等多種硬菜都會端上桌，但是吃多會覺得膩口，所以年夜飯別總吃大魚大肉，餐桌上一定要搭配上些素菜小炒， 葷素搭配才會更加健康。
過年別總大魚大肉了，這菜三天兩頭炒一盤滋補又去燥，鮮美又便宜。今天就給大家分享一道素炒小炒——-平菇炒菊花菜，菊花菜，也叫“烏塌菜”， 其外形美觀，看著如同開放的菊花。菊花菜物美價廉，營養豐富， 富含蛋白質、維生素、礦物質和粗纖維等營養， 其維生素C含量尤其突出，多吃有利於增強抵抗力，尤其是在這段特殊的時間， 我們更要注意保證營養的攝入。
菊花菜色澤深綠， 清脆爽口，且入冬經霜凍後味更甜更鮮美，為春節前後之佳蔬。做法也多樣，可清炒、煮湯，醃漬等，都很不錯。 今天就用它搭配著平菇一起炒， 平菇的營養豐富，其每百克含有蛋白質20克左右，還含有多種人體所必需的氨基酸，鮮香滑爽。將兩者搭配在一起簡單炒一炒五分鐘就能上桌，營養好吃又解膩，還能給腸胃洗洗澡。菊花菜還有“ 花開富貴”的美好寓意。快過年了， 大魚大肉靠邊站，要常吃這菜，清腸排毒增強免疫身體棒，做法也很簡單，一起來看看吧。
【平菇炒菊花菜】
原料： 菊花菜 2個 平菇 1盤 油鹽 適量
製作：1。 準備好原材料； 2。 燒熱鍋放入適量的油，加入平菇片進鍋翻炒； 3。 翻炒至平菇微微發軟； 4。 加入菊花菜進鍋大火快炒； 5。 微微變色後加入少許鹽調味； 6。 翻炒均勻即可；
7。 盛入盤中。
小貼士：1。 先炒不易熟的平菇，將其炒到八、九成熟； 2。 加入青菜進鍋後大火快炒，避免營養的流失。
