大年初一，新的一年開始了，在這個辭舊迎新的日子裡，人們都想著為新的一年討個好彩頭，因此，在當天家家戶戶都會早起放炮竹，寓意開門大吉，見面也要互祝“過年好”、“恭喜發財”，相互表達美好之意。
除此之外，在這一天的講究也頗多，老傳統不能丟，要牢記“三吃四不做”， 寓意新年吉祥安康，下面一起來了解一下吧。
“三吃“
一、 吃餃子
餃子形似元寶，大年初一吃餃子，寓意很好，寓意招財進寶。
推薦食譜：芹菜豬肉餃子
用料：
餃子皮、芹菜、豬肉。
做法：
1、 胡蘿蔔清洗乾淨切成細末、香菇洗淨切成末、蒜葉洗淨切成末、生薑切成末、蔥切末。
2、 把芹菜清洗乾淨，切成末，放入碗中，加入鹽調勻。
3、 豬肉剁成肉糜，加入切好的胡蘿蔔、香菇、蒜葉和生薑，倒入適量鹽、生抽、白胡椒粉、抓拌均勻。
4、 再把調好的豬肉糜和芹菜末混合在一起。
5、 把餡料用餃子皮全部包好，放入鍋中煮熟就可以了。
二、 吃湯圓
大年初一吃湯圓，湯圓一般呈圓形，寓意家人團團圓圓，生活甜蜜幸福。
推薦食譜：芝麻湯圓
用料：
糯米粉，黑芝麻。
做法：
1、 黑芝麻先用水沖洗乾淨，瀝乾水分倒鍋裡，開小火炒熟，炒熟以後倒入破壁機中攪碎。
2、 準備一個空碗，倒入熟芝麻粉，加入適量的白糖調勻。
3、 把黃油和豬油混合在一起，加熱至完全融化以後，跟芝麻粉混合在一起。
4、 調好以後，用手把餡料搓成球狀。
5、 準備一個大碗，倒入糯米粉，用熱水除錯，再用手揉成團狀。
6、 把揉好的麵糰先搓成長條狀，再分成大小均等的面劑，取一個面劑，用手搓圓以後再用掌心壓扁，把剛剛搓好的芝麻球包在裡面，收口搓圓。
7、 鍋中倒入足量的水，燒開以後，把搓好的湯圓下入鍋中煮熟就可以了。
三、 吃年糕
大年初一吃年糕，寓意新的一年事業步步高昇，家人朋友之間的關係越來越融洽。
推薦食譜：烤紅棗年糕
用料：
糯米粉，紅棗。
做法：
1、 紅棗洗淨，需要去掉中間的果核，切碎備用。
2、 碗中打入一個雞蛋，加入40g紅糖，再倒入100g牛奶，一起混合均勻。
3、 調好以後，加入130g糯米粉，用筷子調成糊狀，再把剛剛切好的紅棗碎倒進來，加入少許食用油調勻。
4、 烤盤中放入模具，把調好的麵糊倒入模具中，在表面撒上一些白芝麻，放入烤箱180度烤20分鐘就可以了。
“四不做”
1、 不睡懶覺、不催人起床。
大年初一睡懶覺預示著新的一年懶懶散散，不上進；催人起床預示新的一年一直會被人催促著做事。
2、 不要吵架。
新年第一天吵架預示一整年家庭不和睦、吵吵鬧鬧，遇到問題也不能順利解決。
3、不動針線和刀具。
針線、刀具都是尖銳的利器，大年初一用了這些東西預示新的一年勞累且不順利。
4、不能掃地、不能倒汙物，不能潑水。
如果大年初一掃地，預示著會把自家的財氣掃出去；汙物和廢水可以先積攢下來，等過了這一天再倒掉，寓意把財寶留住了。
不同地區風俗不同，都是老一輩的人一代代傳承下來的，無論如何，這些老傳統也是象徵著美好，圖個平安順利。你的家鄉在這一天都有哪些禁忌呢？
（粥粥）
