水煮蝦好吃，什麼水溫下鍋有講究，做對了，蝦肉又鮮又嫩味道好
蝦肉低脂健康，而且吃起來的味道也好，所以我還是比較喜歡的，海鮮裡面我還是最喜歡吃蝦。這主要是因為蝦的製作是比較簡單的，而且蝦不像是魚和螃蟹，剝殼去刺那麼麻煩。所以我還是比較喜歡的，其中我最喜歡的蝦的做法，就是水煮，這種方法的製作很簡單。
但是味道卻很好，所以我自己是比較喜歡的，不過一定要注意，在水煮蝦的時候。一定要多注意一些製作技巧，這樣子才能保證製作出來的蝦味道更好吃。因為如果是處理不好的水煮蝦，就容易出現一種情況，就是蝦吃起來會很腥。所以在製作的時候，一定要先用牙籤把蝦線去掉。
因為蝦本身就沒有很大的腥味的，主要的腥味就是在蝦線上，所以如果想要保證蝦的味道更好。這個蝦線是一定要去除的，而且因為蝦的錶殼是沒有那麼堅硬的，所以處理起來也是比較簡單的，只需要將使用牙籤，就可以比較好的挑出蝦線。
很多人在煮蝦的時候，並不清楚什麼水溫最好，我一般會推薦大家使用冷水下鍋。因為蝦是比較容易熟的，所以如果是使用熱水，就會出現，表面已經熟了，但是裡面還是生的情況。所以比較好的選擇，就是使用冷水，這樣子處理出來的蝦，受熱均勻，吃起來的口感也會更好。
一般煮到蝦已經很明顯地變成紅色，就可以將火關掉了，但是不要著急出鍋。比較好選擇是等上五分鐘左右的時候，讓蝦燜上一會，之後再開鍋蓋，將蝦放到碗裡是比較好的選擇。這樣子製作出來的蝦，味道更好，吃起來的口感更嫩滑，香味也更足。
