海島淳樸的民風讓很多朋友都羨慕不已，海島上夜不閉戶已經是常態，或許這樣的生活方式對於海島之外的人來說是不能想象的，或者是童話中的樣子，但是在海島就是這樣，除此之外在海島有點活，家家戶戶都搶著來幫忙，這昂淳樸的海島生活有誰能不愛呢？今天就給大家介紹一下海島漁嫂齊心動員，為大家準備海島八珍之一的瑤柱，看看這種美食是怎樣製作和加工出來的。
瑤柱在很多高檔餐廳中經常能見到，並且很多點都要的是乾貝，因為瑤柱幹在烹飪製作的時候，可以完美的吸入湯汁，並且將瑤柱原本的味道完全的散發出來，不會有流失，但是瑤柱的價格在外面市面的價格也是非常高的，因此在大陸很多家庭沒有吃過瑤柱甚至沒有聽過這種食材，但是在海島上已經是再熟悉不過了，甚至大家沒有覺得這種食材是多麼珍貴，在海島上幾塊錢一斤，就跟買白菜土豆差不多。
每年的五六月份是扇貝最肥美的時候，精品的瑤柱選用櫛孔貝來進行加工，這時候的櫛孔貝是最肥美的時候，也是海島漁民豐收的季節，這時候家家戶戶都忙著收穫扇貝，準備加工瑤柱。吃不了或者不能銷售出去的，會被曬成瑤柱幹然後進行冷凍，這樣一年四季都可以吃到味道鮮美的瑤柱了。
很多朋友想問瑤柱在曬成幹之後，再次烹飪會不會影響其味道呢？其實瑤柱乾的味道會比瑤柱更加的濃郁，因為其濃縮了扇貝的味道，並且湯汁完全不會浪費，在烹飪的時候完全的融入菜品種，讓美食會更加具有鮮味，有很多廚師說瑤柱幹是天然的味精，這樣的評價雖然有些過，但是也並不是沒有道理。
扇貝生長的環境雖然沒有特殊的要求，但是高品質的瑤柱對於水質的要求非常高，會影響瑤柱的品質以及緊實度以及鮮美程度，畢竟所有瑤柱的汁水都會鎖定在瑤柱幹之內，因此這也是健康海鮮的基本要求。長海縣的水質為國家級一級海域，也是國家級海洋公園，這樣的海洋牧場怎麼會不好呢？
長海除了有鮮美的海鮮和瑤柱，更有很多美景，有時間不妨大家可以來長海縣的眾多海島轉一轉，感受一下長海縣的美麗風光。
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