立秋“貼秋膘”，這一道菜不要錯過，營養好吃又下飯，做法真簡單！
雞肉和它是天生一對，簡單燒一燒，鮮上加鮮，一鍋吃完嫌不夠！
經過一個夏天的“上蒸下烤”，終於迎來了“立秋”。夏天太熱，大多數人食慾不振，茶飯不思，身體多多少少都會有一些消瘦。所以民間流傳著立秋，“貼秋膘”之說，也就是立秋這一天，要吃點好的補補。
立秋，乃初秋之季，暑熱未盡，雖有涼風時至，但天氣變化無常，即使在同一地區也會出現“一天有四季，十里不同天”的情況。尤其是北方，早晚溫差變大，食慾也跟著慢慢恢復；此時適當地貼貼秋膘，也是為了應對冬季到來儲備一些脂肪，抵禦冬季的寒冷。
不過，因為暑熱氣息還在，此時進補宜適當，不要每天大魚大肉吃不停，多吃一些應季水果，蔬菜，還有蛋白質高，脂肪低的肉類，魚類。脂肪低的肉類，像牛肉，雞肉，和豬肉相比較，蛋白質含量高，脂肪卻低很多，可以為人體補充營養，增強體力，是非常適合立秋“貼膘”的好食材之一。
今天，精靈給大家推薦一道貼秋膘又好吃不長肉的菜餚，它就是魷魚燒雞肉。雞肉軟嫩味道鮮美，配上鮮香的魷魚，鮮上加鮮，簡直就是不可多得的美味。這一道菜的做法很簡單，因為食材本身就都很鮮美，烹飪過程中不需要新增過多的調味品，簡單的油，鹽，醬油，即可燒製吃了還想再吃的美味佳餚；配上一碗香糯糯的大米飯，絕絕子。
立秋“貼秋膘”，這一道菜不要錯過，營養好吃又下飯，做法真簡單；雞肉和它是天生一對，簡單燒一燒，鮮上加鮮，一鍋吃完嫌不夠；一起來看看具體的做法吧！
原材料：土雞半隻，幹魷魚1個
配料：小米椒3個，生薑5克，紫蘇20克，料酒20ML，紅燒醬油20ML，鹽3克，食用油30ML
製作步驟：
1：準備主要原材料。
2：幹魷魚，用溫水泡發後清理乾淨，打上十字花刀後切小塊；土雞處理乾淨剁小塊；生薑，小米椒切碎，紫蘇洗淨切幾刀待用。
3：炒鍋燒熱倒油，下土雞肉翻炒。
4：炒至雞皮變焦黃時，下幹魷魚塊。
5：接著翻炒2分鐘左右，下生薑，小米椒，料酒，翻炒幾下。
6：淋入紅燒醬油，炒至雞肉上色。
7：加入一大碗開水，需沒過食材。
8：中小火燜20分鐘左右，加鹽調味。
9：下紫蘇葉子。
10：翻炒幾下，收一下湯汁，即可出鍋享用了。
精靈碎碎念：
1：幹魷魚打花刀，好看也更入味。
2：精靈用的土雞，所以不需要焯水。如果是飼養雞，可以視情況焯水後再炒制。
3：小米椒的用量不宜過多，會掩蓋雞肉和魷魚的鮮美味道。
好啦，我是精靈a
的美食坊，今天的魷魚燒雞肉
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