粉粉嫩嫩的櫻花麻薯憑藉它可愛小巧的外觀迷倒了不少小吃貨，淡淡奶香清爽自然，入口後麻薯皮軟糯 Q彈細膩柔滑，麻薯夾心中包裹著新鮮草莓果肉，配合濃郁乳酪醬甜而不膩爽口美味。且製作它也不需要烤箱等複雜工具，輕鬆簡單又易學，快行動起來吧，讓你的冬季多一抹粉色點綴。
美食名稱：
櫻花麻薯
製作食材：
櫻花麻薯夾心：奶油乳酪120g、細砂糖25g、攪打奶油100g、櫻花糖漿7g、草莓70g；糯米粉150g、細砂糖90g、食用鹽1g、熱水220g、粉色食用色素、櫻花糖漿、白巧克力醬
製作方法：
1、首先我們從冰箱中拿出120g冷的奶油乳酪，加入25g細砂糖，讓糖伴隨奶油乳酪一起攪拌打散，讓它們之間完全融合到一起，拌勻後看起來奶油乳酪很是細膩吶。
2、在奶油乳酪中倒入100g冷的攪打奶油，
要是溫度不夠涼可以放在冰箱中冷藏一下下，
把它們一圈一圈攪拌混合，然後再加入7g粉色櫻花糖漿，拌勻就好了。
3、
分出三分之一的拌好的乳酪麵糊留著備用
，拿出我們精挑細選的新鮮紅嫩草莓，給它去掉青澀草莓屁屁，再把它切成小丁，只需要70g草莓丁就好，將它們全出倒入分量多的乳酪麵糊中，翻拌均勻好。
4、把混合均勻的草莓乳酪糊放入兩個半圓的模具中，將它表面多餘的麵糊刮掉，變得光滑平整，再把兩個半圓模具扣到一起，
放入冰箱中冷凍3小時，
這樣我們就可以得到圓圓滾滾的麻薯夾心了。
5、將備用的乳酪麵糊舀一勺出來到小碗中，其餘的全部裝入到裱花袋裡，等會兒用來裝飾櫻花麻薯。在剩餘出來的小勺乳酪麵糊中滴入一點粉色食用色素，將它拌勻混合就變成了粉粉嫩嫩的櫻花色啦，也裝入裱花袋裡。
6、接下把裱花袋中的乳酪麵糊擠到烘焙紙上，將它擠成四片小花瓣形狀，在小花朵中間擠上一點粉粉花心，可以多做幾朵，
做完後放入冰箱冷凍。
7、然後用過篩漏斗篩入150g糯米粉到大碗中，加入90g細砂糖、1g食用鹽，把它們拌勻。取220g熱水，加入粉色食用色素先把顏色調製好，然後在糯米粉中加入10g櫻花糖漿，將變色的熱水倒入糯米粉中充分攪拌。
8、
粉色麵糊放入微波爐中加熱90秒，加熱後取出攪拌一下，然後再加熱90秒，九十秒後拿出再次拌勻，
麵糊變得更加濃稠了，把它放置室內自然冷卻。
9、冷卻過程中我們來處理麻薯夾心，將圓圓夾心取出裹上一層融化的白巧克力醬。在面板上撒一層玉米澱粉，將我們的粉色麵糰放置面板上揉捏，變成一塊塊薄片，用麵皮將我們的夾心包裹住。
10、最後在捏好的麵糰頂部放上我們的小花花，粉粉嫩嫩的櫻花麻薯就做好啦，接下來就是食用環節。
技術總結：
1、打散奶油乳酪時我們可以小平鏟先給它按壓解體，然後再翻拌一下，接著攪拌幾圈就差不多了，為了讓奶油乳酪和細砂糖更好融合到一起，建議它和奶油乳酪一起攪拌打散，不用先攪拌奶油乳酪再加入細砂糖。
2、在乳酪麵糊中加入的櫻花糖漿不是色素，它只是調味而已，所以我們拌勻之後乳酪麵糊還是淡黃系，不會直接變成櫻花色的吶。
3、加入到乳酪麵糊中的草莓丁，時做麻薯夾心的，所以儘量切小一點，但是千萬別直接剁成草莓泥了哦，還是要讓它吃起來有點顆粒感的。
4、剩餘的一勺乳酪麵糊中加入粉色食用色素時，各位小主注意可別加多了，乳酪較少，我們只需一滴食用色素就可以變成櫻花粉了。
5、在烘焙紙上擠櫻花花瓣時要是實在擠不好也沒關係，反正它也只是作為小裝飾而已，不會影響到麻薯口感的，所以別怕，大膽按照自己喜歡樣式來做。
