大家好，咱們今天來分享一道開胃又解膩的粗糧面原湯的做法。首先在一個大碗中加入四勺的麵粉，這裡是按照三人份的用量來製作的，然後在裡面加入一大勺的玉米麵粉，接下來在裡面加入少許的鹽，增加筋性，這樣可以讓它吃起來更加的筋道有嚼勁。接下來把兩種麵粉在碗中給他充分的攪拌。均勻角質融合攪勻後，在裡面加入一個雞蛋，可以增加豐富的營養和口感。
接下來在麵粉中要少量多次的新增清水來和麵，水的用量不能一次性新增太多，如果麵糊活的太西，面魚兒就不容易成型，如果太乾，在製作的過程中也不容易操作，把麵糊要活製成順滑上鏡的狀態，在矯治的過程中可以略微感覺到有一點點吃力。朝著一個方向攪至到順滑的狀態，然後先把它放一旁醒制五分鐘。接下來再準備一個洗淨的西紅柿，先把西紅柿的耕地給他去除掉西紅柿的表皮可以根據自己的喜好去流。接下來把西紅柿改刀，切成較小一點的西紅柿丁，這樣在製作的過程中能夠更加的入味。切好的西紅柿丁先裝入盤中備用。接下來再準備適量的小青菜，青菜可以根據自己的喜好。來新增，把青菜改刀切成細絲，先裝入盤中備用。
麵糊經過醒發以後，我們在朝著一個方向給他充分的攪拌均勻，醒發後的麵糊經過攪拌後非常的細膩，沒有顆粒的狀態，這樣做出來以後口感比較爽滑，腳勻後先放一旁備用。接下來把鍋燒熱後加入適量的蔥油，油熱後先把西紅柿丁倒入鍋中進行煸炒，炒至西紅柿的。過程中儘量多給他煸炒一下，這樣可以充分地激發出它的香味，能夠讓湯汁吃起來有酸甜的口感。西紅柿炒至到出痧的狀態，然後倒入適量的開水，把湯汁在鍋中充分的燒開後，再關至小火，那時候我們再準備一根筷子，先把活好的麵糊給他充分的攪勻，再晚的一邊把麵糊在碗邊輕輕按壓平整，然後用筷子從碗邊慢慢擀出一條麵糊。然後再把筷子放入到湯中，等待麵糊的落。
如果想要面魚兒比較長，可以輕輕轉動放麵糊的碗，面圓的粗細可以根據自己的喜好來決定。在趕製面源的過程中，全程採用中小火來製作，這樣可以讓面緣很好的定型，不容易衝散。把所有的面魚兒趕完後，在鍋中燒製定型，然後再把它開至大火進行煮制，把面魚兒在鍋中大約煮。14分鐘左右，然後在裡面加入適量的鹽和雞精增加底味，再加入少許的胡椒粉，把它充分的攪拌均勻，煮至入味。
然後再把準備好的青菜倒入鍋中，一同煮至青菜在鍋中煮制的時間不用太長，燙至到略微柔軟的狀態，最後再淋入少許的香油增香，美味既成。喜歡的朋友可以點選收藏在家試試這種做法，今天的美食就分享到這裡，喜歡的朋友請點贊關注哦，感謝大家的支援，我們下期見。
