藕粉是一種成分為紅蓮藕粉、純藕粉、冰糖藕粉的小吃。在清咸豐年間，蓮藕就被欽定為御膳貢品了。因與“偶”同音，故民俗用食藕祝願婚姻美滿，又因其出汙泥而不染，與荷花同作為清廉高潔的人格象徵。它是以新鮮蓮藕為主要原料經烘乾，研磨等多道加工工藝加工後得到的一種食材，平時可以直接用開水衝調以後食用。介紹下藕粉十大品牌，看看你吃過幾個啊。
1、三家村
藕粉十大品牌，歷史“貢粉”，主要從事藕粉、奶茶、粉絲、農副產品、休閒食品等的生產加工的私營獨資企業
三家村每日藕粉桂花水果堅果藕粉羹純藕粉營養早餐代餐方便速食
檢視
2、天堂牌TIANTANG
成立於1998年，藕粉十大品牌，行業標準參與起草單位，集農林產品科研開發、深加工、銷售為一體，國內較大藕粉生產廠家
天堂牌西湖藕粉480g杭州特產速溶即衝即食早餐粉桂花蓮子西湖藕粉
檢視
3、採芝齋
創於1928年，中華，致力於副食品零售、批發，兼營餐飲、住宿的大型副食品連鎖企業，主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕產品
採芝齋 西湖純藕粉杭州特產衝飲品無蔗糖藕粉360g/袋
檢視
4、萬事隆
藕粉行業知名品牌，其西湖藕粉、特色糕點、山核桃筍乾產品享有盛譽，專注於開發加工天然健康的地方名優特食品
5、德春牌
成立於1999年，雲南本土較大的專業生產藕粉的廠家，農產品加工知名企業
6、洪湖水鄉 始創於1994年，專業從事藕粉/皮鹹蛋/醃製魚等食品的生產/加工/銷售於一體的企業
7、藝福堂EFUTON
花草茶十大品牌，網際網路茶葉影響力品牌，代用茶行業標準起草單位，專營西湖龍井茶、兼營世界各地名優茗茶及花草茶、茶具的現代茶業企業
8、知味觀
始建於1913年，中華，專注於經營生產中式餐飲和食品，素有“知味停車/聞香下馬”的美譽
9、邁的樂
邁的樂，始於1996年，江西省商標，專業從事白蓮系列產品開發生產，集白蓮、蓮藕、荷葉茶加工為一體的現代化企業
10、智力
始創於1984年，座落在廣西桂林灕江邊的荔浦縣。公司始終堅持“融入智力，享受健康”的經營理念，以“智力”、“華精”兩個品牌為核心，是以健康食品的研製、生產和銷售為主導的現代化企業。公司十分注重產品質量，始終把食品放在首位。
藕粉通常具有以下的作用：
1，健脾開胃、通便止瀉、清熱涼血、益血生肌以及止血散瘀等作用。
2，藕粉含有黏液蛋白及豐富的膳食纖維，可以與食物中的甘油三酯以及膽固醇結合，利於排便，還可以減少脂類的吸收。食用的時候對高脂血症患者幫助很大，對身體也是有很好的營養價值。
3，藕粉富含鈣、鐵以及多種維生素，攝入後可以為人體補充多種營養物質。
自古是西湖藕粉最為出名，西湖藕粉是杭州的名產，是藕粉中的名牌，歷史上曾作“貢粉”進入皇室。藕粉是呈薄片或粒狀的，色澤白裡透紅。衝好的藕粉，呈透明略紅色，質地細膩，易於消化，又有生津清熱，開胃補肺，滋陰養血的功效，是極適用於嬰孩、老人、病人的滋補品。西湖藕粉已成為招待賓客，饋贈親友的珍品，暢銷全國，出口東南亞各國和港澳地區。
蓮藕是蓮花植物的長莖。根、花梗和種子常用於中國和日本料理。發現管狀蓮藕埋在沼澤、厭氧（缺氧）沉積物中。它有橢圓孔，用於獲取氧氣並允許在水中浮力。根的管狀形狀用於以澱粉的形式儲存能量。在外面，蓮藕光滑，呈棕黃色。在內部，根是白色的，肉質脆。蓮藕成束生長，類似於香腸的連結，莖可以長到四英尺長。你可以在泥濘的池塘和河流中找到根和蓮花。
這種根通常切片和醃製，炒或烤。它有一種溫和的甜味，被比作菱角，具有堅果味和類似於馬鈴薯的質地。蓮藕在煮熟時也有令人滿意的鬆脆感，因此它是一種極好的小吃（想想蓮藕片）或新增到炒菜中。根也用於製造蓮藕澱粉，或將其乾燥製成用於中藥的粉末。
