菜好、湯好、味道好，感情才好。這年頭，沒有兩個拿得出手的好菜都不好意思出門。人間煙火味，你我相知，點選上方的“關注”感謝上蒼賜予的相遇，與“番茄愛陽光”相伴，幸福美滿。
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一碗刀削麵，淋上新鮮的油辣子，味道真是絕了。
01
和麵
適量的中筋麵粉，少量多次加水，攪拌均勻，揉成硬麵團，靜置幾分鐘。
02
煮麵
鐵鍋內摻大量的水，大火燒開，削麵入鍋，煮熟，撈出入碗備用。
03
打底味
在撈出的刀削麵上澆淋適量的生抽，放一點點鹽，一點點雞精，一點點味精，撒入事先切好的蔥花。
04
現制油辣子
不鏽鋼大勺，放入適量的辣椒麵，撒幾顆花椒，倒入適量的菜油，置於開大火的煤氣灶上，慢慢烤制。
烤至油微沸，散發出辣椒、花椒的香味，即全部傾入碗中。
05
食用
剛剛潑了油辣子的刀削麵，散發出誘人的香味，再次撒入幾顆蔥花，稍等片刻。
上下翻動，攪拌均勻，即可美餐一頓。
06
點評
刀削麵新鮮有勁道，油辣子微麻鮮香。
07
溫馨提示
油辣子製作有一定的專業性，新手小白勿模仿，以防發生意外。
08
結束語
一切都是那麼的原始，一切都是那麼的家常，自己動手，自己享用，現吃現做好新鮮，也許這就是平常人家的幸福生活！
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