簡化版甜甜圈，口感清甜酥軟，比買來的還要好吃

哈嘍，大家好，這裡是糖糖美食主，很高興又能跟大家一起來分享製作美食的經驗和樂趣，今天繼續給大家分享好吃又好看、簡單又實用的美食，希望大家能喜歡。今天我們來分享甜甜圈的做法。這類甜甜圈的標準是中間有白色的腰線，蓬鬆暄軟，不需要烤箱。

準備200克的普通麵粉加入兩克酵母，再加上20克糖，打入一個小一點的雞蛋，邊攪拌邊加入100克的牛奶，攪成面絮以後加入10克的食用油，給它揉成一個光滑的麵糰，蓋上蓋子，醒發兩倍大，千萬不要醒過火，檢驗的標準是中間戳一個洞，它不會回縮，提起來有豐富的蜂窩狀，但是沒有酸味。

然後排氣，排氣一定要徹底，把裡邊的小泡泡都要排出去，這樣你後期做出的甜甜圈才會光滑，搓長然後下成大小相同的劑子，準備一點點的乾粉。把底邊的捏起來，翻過來以後按扁，蓋上保鮮膜，二次醒發大概20分鐘，變成白白胖胖的，而且輕飄飄的，手指蘸一些乾粉在中間戳一個洞，就是甜甜圈。

油溫三成熱放入筷子不會快速起泡，輕輕的放入甜甜圈。它和油條的區別就是一定不要按壓著炸，靜靜地飄在油麵上，一面徹底上色以後再翻面，利用發酵好的麵糰輕飄飄的特點，讓它靜靜地呆在油麵上，就會露出這樣潔白的腰線，而且一定要小火，不要讓油撲上去，炸好以後控油，然後裹上白糖，口感非常的清甜，特別的鬆軟，也可以用巧克力做裝飾，但是簡單的砂糖板就是最好吃的。