十多年前，有一次去上海，吃了幾天清淡的上海菜後實在“扛不住”了，於是一行人四處找尋川菜館，後經朋友指引來到寶山區一家川菜館。
果然沒失望，上的第一個菜——回鍋肉，完全就是四川的 味道，還有水煮肉片，都是未做任何本地化改良。
吃飯空檔和老闆一聊，居然是攀枝花人，以前在攀枝花一直做餐飲，來到上海開川菜館生意還挺好。當時真心佩服老闆，從攀枝花跑到上海來開館子 ，但卻沒有細想，這裡為什麼有如此需求。
這裡開一個地道麻辣川菜館，能有多少人吃？
不是說，上海人完全不沾辣嗎？
曾聽一個到過攀枝花的上海人說，四川炒菜的鍋都是辣的，因為不放辣椒的素菜都有辣味，就這他都完全無法接受，只有頓頓吃肯德基了。
那時，對19冶發展歷史不太瞭解，只聽說過19冶有一部分人到寶鋼幹過工程。看了央視播放的電視劇《火紅年華》，又在劇外找了一些19冶的資料看，才搞明白當年19冶有1萬多人留在了上海。這時也 才恍然，當初在上海為什麼在寶山區（寶鋼所在區域）能吃到攀枝花人開的川菜館了。
四川人愛吃麻辣，吃菜口味重，上海人不沾麻辣，菜很清淡。我想當初剛來此地的19冶人肯定很不習慣，想就近下個館子，聚個餐啥的，找個正宗川菜館還真是不容易。那在這裡開一個川菜館，還是 攀枝花川菜館，那濃濃的鄉情和熟悉的味道一定會招來不少曾經的“攀枝花人”。
這麼多年過去了，也許他們早已習慣了當一個上海人了吧。移民生活不就是這樣嗎，慢慢融入當地生活。當初移民到攀枝花，後來又移民到上海；當初烈日炎炎風乾物燥，後來陰雨綿綿溫潤潮溼。衣食住行，風土人情都在變化。
唯一不變的，只有那正火紅的青春身影，奮戰在攀枝花的藍天白雲下！
