不知大家吃過最好吃的米飯是什麼味道呢？對於圈圈來說，
印象裡最好吃的米飯便是帶著木質香味的甑蒸飯。
記得小時候在鄉下，那時家裡每天做飯都是用的
木甑。甑蒸飯的步驟大都相同，蒸飯前，先將淘盡的米放在大鐵鍋裡煮六成熟，再用鐵勺把半生不熟的飯從鍋中鏟進“筲箕”，筲箕”裡過濾出來的便是米湯。
這個時候，奶奶總喜歡留下一點飯，加上米湯便能熬出一鍋帶著濃郁米香的粥。
▲圖片來源於網路
米飯撈起之後，在鍋中加水放上木甑，再把水燒開，待空飯甑上氣後，馬上用“下飯筷子”把筲箕中的夾生飯撥進甑中，扒平飯面，插幾個“氣眼”，然後坐在灶旁等待便可。
有時奶奶還會在飯上放一些紅薯，紅薯的清甜混著米飯的清香，圈圈小時候便最愛吃這樣的紅薯飯。
▲圖片來源於網路
如今隨著時代的進步，圈圈也許久沒有見過甑蒸飯了
。這不，為了吃上記憶中好吃的米飯，圈圈
在撫州鳳嵐河西路上找到一家名叫甑香樓的飯店，這家店裡的米飯便是這樣正宗的甑蒸飯。
走進店內，員工熱情的接待了我們，聊天時談起店裡的特色也給我們介紹了一下，“我們店裡的特色有茄子，魚塊，魚頭，
還有我們這裡的飯是正宗的甑蒸飯，還有米湯，就比如你來這裡吃飯，等菜的時候可以先打碗米湯喝，等我們的菜炒上來。”
曾經每天都喝的米湯在家家戶戶都用電飯煲煮飯的今天來說相當少見
，圈圈等菜的時候也盛了一碗喝，清淡中溢著飯粒的純香，喝到肚裡特別清爽。
煮飯的婆婆是這樣說的：“
這個飯就像之前老古式那樣煮飯，先燒開水然後放米下去，然後撈出來，然後放甑上蒸，以前都是這麼煮的。”
圈圈坐在店裡等菜時便看到盛飯的人一個又一個。
喝了幾口米湯後菜便上桌了，圈圈這次點的菜不多。
但是茄子是圈圈重點推薦的，
這家店的茄子味道是真的好吃，茄子皮在大火翻炒下有些微微卷起，加上各種調料一起，用它配上乾爽的米飯圈圈能吃三碗。
魚頭給圈圈的感覺便沒有那麼驚豔，因此圈圈便不過多贅述了，據圈圈和員工瞭解到店裡的菜都是一位婆婆做的。
“
婆婆炒這些菜都已經二十多年了，這些菜味道都把握的很好，反正一般來我們這裡的老顧客都很喜歡她炒的菜。”
現在，飯甑基本被電飯煲、高壓鍋等替代，做飯快捷又方便。但是對於甑蒸飯的記憶是電飯煲所不能比擬的，
它帶著原木的清香，有著獨特的風味，即使沒有菜，就著一碗白米飯，吃起來仍然有滋有味。
那時所有的飯菜都是柴灶燒出來的，
草木尤其是松枝的香味，會久久不散。想必以前吃過甑蒸飯的人在現在都會嘖嘖地回味說，還是甑蒸飯好吃呀！
PS：地址放在下面需要的朋友自取
店名：甑香樓
地址：
江西省撫州市臨川區鳳崗河西路偉星棲鳳華都S10棟1-9號
