說起葡萄酒的產地，總會提到“風土”一詞
聽上去總感覺似懂非懂的樣子！
那麼葡萄酒的風土到底指什麼？
“風土”通常是指
“葡萄園的風土”
它是葡萄種植的自然環境，如：土壤、光照時間、溫度、雨水強度等一系列自然因素的統稱
而這些自然因素能夠徹底決定一款葡萄酒的風格
如酸度、酒精度、甜度、果香、礦物質風味等
我們以
智利
為例，智利有著自然國界：西側是長達5，000公里的海岸線，東側為高達7，000米的安第斯山脈，北側是乾燥的阿塔卡馬沙漠，400年無降雨，南側為寒冷的南極地區。
這幾乎與世隔絕的地理條件，創造了葡萄生長的“世外桃源”，以及獨特的風土環境。
▲智利名莊冰山一號，得天獨厚的風土環境
作為世界上最狹長的國家，在中部長達800公里的地帶，智利的葡萄酒產區按氣候被分成了三個區域：
北部
是世界上最乾燥的產區之一，多為高山和沙漠；
中部
集中了智利大多數的葡萄酒產區，屬地中海氣候，降雨多集中在冬季，春末至秋末有旱災，晝夜溫差大；
南部
降雨較豐富，平均溫度較低，光照長度較短。
智利還是全世界極少數未遭根瘤蚜蟲災害的葡萄酒產區之一，地理環境造就的天然屏障，使得外來物種和病蟲害很難進入這個國度，因此，
智利保留了許多老藤的葡萄樹
，而這些上百年的老藤葡萄樹，根部系統深入地下，廣佈於各層土壤之間，綜合地吸收豐富的礦物質，致使
這些老藤所產的葡萄酒，層次豐富，口感獨特，有很好的陳年潛力。
▲智利名莊冰山一號的百年老藤，一顆老藤一年僅能產一瓶酒
可以看出，葡萄園的風土對一款葡萄酒的風格影響甚大。在葡萄酒盲品時，一些高手透過品鑑一款葡萄酒的風格，就能推測該款酒產自哪裡？所以我們可以根據風土去揣測一款酒的風格，也可以根據葡萄酒的風格去推測它的風土環境！（要注意的是，不包括人為的干預措施）
▲智利名莊冰山一號為感激安第斯山脈雪山融水的灌溉，而做的紀念畫
最後，我們還是要感謝大自然的饋贈，沒有這得天獨厚的風土環境，就沒有我們杯中這傾城傾國的美酒！
