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炸排骨時，很多人跳過這一步，難怪排骨出鍋後不香脆，還難吃
說到排骨，相信大家都不陌生，一般早上去市場才能買到好的排骨，稍微去晚點，就只能買別人挑剩下的，可見排骨是有多受歡迎，而且它的製作方法也有很多，我們一般會在家用它來燉湯喝，但是次數多了也就會覺得膩，除了燉，我們還能將排骨炸著吃，味道也是非常的好，但是很多人在家炸排骨的時候，不注意步驟，導致排骨不好吃，這就白白浪費了排骨，今天小編就給大家分享一下炸排骨時，很多人跳過這一步，難怪排骨出鍋後不香脆，還難吃。
附上炸排骨的製作方法
【準備食材】：
排骨，，雞蛋，大蒜，豆腐乳，蠔油，麵粉，小蘇打
【製作方法】：
首先我們將買回來的新鮮排骨用清水沖洗一遍，剁成大小均勻的塊，然後準備一個乾淨的盆。加入適量的清水，再加一勺的小蘇打攪拌均勻，然後把排骨放進去，浸泡2個小時以上，時間到後，再將浸泡好的排骨用清水多衝洗幾遍，這樣做事為了將排骨裡面的血水浸泡出來，而且很多人就是忽略了這一步，才導致炸出來的排骨不好吃。
準備一個乾淨的碗，打入雞蛋攪碎，加入蒜末、蔥末、豆腐乳、蠔油，再加入適量的清水攪拌，知道豆腐乳完全融化就可以了，再將排骨放到碗中攪拌均勻，加入適量的麵粉，再次用筷子攪拌均勻，等到排骨表面都過上一層面糊後就蓋上一層保鮮膜，放到冰箱中醃製一晚上。
第二天的時候，在碗中加入適量的食用油燒熱，待油溫5成熱的時候，把排骨放到鍋中，開小火慢炸，在炸的過程中，要用筷子不停的翻動，讓它受熱均勻，還防止粘鍋，大概用小火炸4分鐘的時間，，然後再轉大火炸2分鐘，這時候排骨表面金黃就可以出鍋了。
【小貼士】：
1、在炸排骨時，很多人都會跳過浸泡這一步，導致炸出來的排骨不好吃，這就白白浪費了食材。
2、炸排骨時，要用筷子不停的房東，這樣才能讓那個排骨受均勻，炸出來口感好。
看了小佳給大家分享的炸排骨的製作方法，你瞭解了嗎？如果你對此有不同的看法，可以在下方的留言板和大家一起討論哦，要是你覺得對你有幫助的話，不要忘了在下方給小佳點個贊，如果可以的話，關注、分享加收藏會給小佳更大的鼓勵。
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