在美食之都重慶
有一種食物
陪伴了重慶人的四季
無論春夏秋冬
這些店裡總是熱熱鬧鬧的
那便是火鍋了
比如這庖丁家鮮牛肉火鍋
即便是在工作日中午
也能滿座
線上同樣好評如潮
火遍重慶大街小巷
究竟這家店為何能抓住這麼食客的心
小編這就帶大家揭開謎底
還未進店
你就會看到一排排鮮嫩紅潤的牛肉掛在門口
這是每家庖丁家門店都配有的解牛明檔區
將牛肉掛在門口接受食客們的審視與監督
是庖丁家十年不變的做法
只有對自己的食材足夠有信心
才能做到如此坦蕩
走進店裡
中西結合的裝修風格大氣雅緻
處處點綴著牛文化元素
整個環境十分精緻
食客在其間談笑風生享受美味
服務員穿梭於其中
為食客們帶來一份份美味的食物
店裡的招牌菜品水煮牛排
不僅食材新鮮，味道上好
擺盤同樣也十分抓人眼球
牛排被切成巴掌大的厚塊
均勻鋪疊在盤內
綠葉紅花作配，仙氣嫋嫋圍繞
任誰看了不得誇一句顏值爆表呢
同時，庖丁家也為它設定了一套獨有的烹飪方法
四個步驟，一涮二煮三切四蘸
方能得到牛排的最佳口感
一涮：
夾起牛排
讓其在沸騰的湯底中不斷收緊
吸收湯汁並牢牢鎖住水分
二煮：
牛排涮後放入湯底中烹煮
沙漏計時
不多不少，三分鐘剛好
三切：
將煮好的牛排放入特製砧板上
刀叉切塊
中西結合的儀式感
帶給你不一樣的用餐體驗
四蘸：
雙拼蘸料美味加倍
赤焰花溪辣椒麵香辣爽口
黑胡椒汁則醇厚鮮美
此外，庖丁家還有多種鮮牛肉菜品
Q彈勁爽的牛肉
鮮嫩多汁的吊龍
肥瘦相間的雪花牛肉
油潤肥香的肥拼
脆彈可口的五花腱等等
每一種都是鮮美無比
