牛肉這樣做實在太好吃了！開胃又下飯，營養價值高，好吃到爆！牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抵抗能力，補充人體所需的營養物質。那麼牛肉究竟怎樣做才更好吃呢？今天，小編就給大家帶來了這麼一道菜。牛肉這樣做既開胃又下飯，營養價值高好吃到爆，實在太讚了！它就是酸菜炒牛肉。不僅能增進食慾，幫助消化，還可以促進人體對鐵元素的吸收，非常的下飯。給家人做上這麼一盤。家人都愛吃。一盤都吃不夠。感興趣的朋友快跟小編一起學起來吧！
酸菜炒牛肉
By 美樂豬
配料：
自制酸菜 半棵、牛肉 230克、白皮蒜 2瓣、姜 2片、玉米澱粉 1小勺、醬油 少許
烹飪步驟：
1。酸菜洗淨切細絲，蒜頭切碎，生薑切絲。
2。牛肉切薄片放入碗中，加入玉米澱粉、醬油和少許玉米油用手抓勻備用。
3。鍋中倒入油，大火燒熱，下入蒜末和薑絲煸出香味。
4。倒入牛肉翻炒。
5。炒至牛肉微微變色，加入酸菜不停翻炒。
6。炒至水分收幹即可關火。
7。出鍋裝盤即可食用。
8。非常開胃。
烹飪小貼士：
1、首先看色澤，新鮮牛肉的肌肉呈均勻的紅色，有光澤，脂肪潔白或呈乳黃色，肉皮無紅點。次鮮牛肉的肌肉色澤稍暗，切面有光澤，但脂肪無光澤。變質牛肉的肌肉色 澤呈暗紅色，無光澤，脂肪發暗、呈綠色。
2、其次聞氣味，新鮮牛肉具有鮮牛肉的特有正常氣味。次鮮牛肉稍有氨味或酸味。變質牛肉則有腐臭味。
3、從牛肉的黏度看，新鮮牛肉表面微幹，觸控時不黏手。次鮮牛肉的表面乾燥或黏手，新的切面溼潤。變質牛肉的表面很乾燥或發粘，新切面也黏手。
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