幾日前，老公的朋友送來了一大兜雜魚，魚的大小不等。我就選了幾條大的當晚頓著吃了。雖然很美味，但惱人的魚刺摘起來真是太麻煩了，特別是小外孫，只能讓他看著不敢給他吃，生怕摘不淨小魚刺卡著寶寶的嗓子。
剛端上桌的魚
看著剩下的那些小魚，我忽然想起一位大姐說過用壓力鍋可以把魚骨頭燜爛。考慮到家裡還有壓力鍋，何不做來試試？這樣既不失其營養，又可以把魚骨刺壓爛吃掉，全當補鈣了。
朋友送來的小魚
於是，我把剩餘沒做的那些小魚全都收拾出來，按照自己的想法稍加處理後用壓力鍋一壓，出鍋後的魚真是讓家人大露驚喜。全家人沒有說不好吃的，就連平時不愛吃魚的丈夫都連連叫好。更令人開心的是，小外孫就著這魚竟比以往多吃了很多米飯，原因是魚不但味美，而且不用摘刺，真是太棒了。
一盤美味撲鼻的無頭小魚
下面我就把我的做法分享給大家。
一、把魚的內臟除掉，魚鱗可不用去，如果想留著魚頭一定要把魚腮清理乾淨，否則裡面的泥沙牙磣會影響口感。二、把收拾好的小魚按自己口味輕重加鹽醃了一夜，第二天早晨瀝乾水份，稍稍曬了一下，至小魚硬挺一點。
三、把曬好的小魚用煎鍋小煎一下，不必煎太狠，只需把魚煎得兩面發黃就行。
煎魚中
四、按照自家人的口味，調一小碗料汁，裡面可加些醬油、醋、白糖和水（當然，家人如果是重口味，也可以加些花椒、大料水以及辣椒水等調料），如果覺得鹽味不夠還可再加點食鹽，之後把煎好小魚一個一個地蘸點料汁擺進壓力鍋內，鍋內無需另加湯料。
給煎過的魚蘸汁
四、把壓力鍋通電後設定為豬蹄的濃郁檔，也就是最高檔後開始悶壓。
設定做魚壓力引數
五、待壓力鍋燜壓完畢報警後，排氣閉將氣排完就可以開鍋盛出食用了。這樣做出的魚涼一涼會更好吃。如果一次吃不完還可以裝袋，罐裝冷藏或冷凍放著吃，比買的魚蔬頭還要安全好吃得多。
把沒吃完的分瓶裝和罐裝兩種
因為這是按自己口味做的而且沒有任何防物質腐新增，是集安全、營養，美味、方便天一體的食品，老人孩子吃了也大可請放心。
