1。扇貝雞蛋餅
食材：扇貝柱，雞蛋2個，鹽，番茄醬，胡蘿蔔，蒜苗適量，胡椒粉，糯米粉
製作方法：1。 將胡蘿蔔先用熱水焯一下，再切粒；2。 扇貝柱和蒜苗切碎加入雞蛋、糯米粉，及鹽和胡椒粉。糯米飯要適量，不能太稀，煎的時候會不成形；3。 用小火煎至兩面金黃，出鍋擠點番茄醬就OK了；4。 因為扇貝柱特別易熟，所以生鮮蔬菜要先過熱水焯下，可以更好的入味
2。紅燒醬骨頭
食材：龍骨，八角、桂皮，薑片，幹辣椒
製作方法：1。 有時間的話龍骨先用涼水浸泡，出血水。製作前先入沸水焯。然後洗乾淨；2。 熱鍋加油，下薑片和幹辣椒煸一下；3。 下龍骨過油煎一下，小點火慢慢炒一炒，等龍骨表面有黃色焦樣就可以了；4。 加老抽上色炒一下，然後加八角桂皮炒一下，最後加入料酒，水，蓋過大部分龍骨就可以。水開後加入兩勺糖，鹽改中小火燜；5。 中火20分鐘或者慢火30分鐘以上，後期可根據湯水收汁情況調整。收
3。瓠子饃
食材：瓠子1根，油適量，雞精適量，麵粉適量，雞蛋，兩個，鹽適量，糖少許
製作方法：1。 瓠子洗淨，去皮；2。 瓠子切絲，放鹽，雞精，糖拌勻。鹽多放點，整個過程只放一次鹽；3。 拌過調料的瓠子加入麵粉跟少許水攪成較稠的糊狀；4。 加入兩個雞蛋拌勻；5。 平底鍋內放油，小火，油熱後放一勺拌好的麵糊，攤成1釐米左右的餅；6。 煎30秒左右定型，輕輕晃動鍋底，防止麵餅底部粘鍋；7。 翻個面繼續煎，輕輕晃動鍋底，防止粘鍋；8。 來回翻動幾次，兩面都煎的金黃色即可出鍋；9。 外焦脆，內軟嫩，清香鮮美的瓠子饃來嘍
4。【加拿大野生北極蝦試用報告】素三鮮包子
食材：韭菜300g，豆腐一塊，麵粉1000g，鹽適量，花椒粉適量，酵母適量，雞蛋6個，北極蝦250g，油適量，蠔油適量
製作方法：1。 麵粉加酵母和成麵糰，發酵2倍大後再揉勻，再二發；2。 北極蝦解凍；3。 北極蝦剝掉殼取出蝦仁和蝦籽；4。 將蝦籽放入雞蛋里加點鹽攪勻；5。 先將豆腐切小丁，入油鍋裡煎金黃盛出晾涼；6。 再將雞蛋炒散，烹一點點料酒，晾涼；7。 蝦仁洗淨切丁；8。 韭菜洗淨，擦乾水分，切末；9。 將晾涼的豆腐丁和雞蛋碎放入小盆裡，放入適量鹽、蠔油、花椒粉攪勻；10。 放入韭菜末，倒入適量油，在包之前再攪拌好，以免出湯；11。 取一半面團，揉勻搓成長條；12。 切成等大的小劑子；13。 用擀麵杖擀成麵皮；14。 取一面皮，放入適量餡；15。 從一端開始捏褶；16。 最後收口捏成包子；17。 蒸鍋坐水，間隔擺入包子；18。 大火燒開後，轉中火蒸15分即可，關火後再燜3分左右開蓋
5。煎餈粑
食材：糯米粉150，花生粉隨意，紅糖適量
製作方法：1。 用60度左右的溫水將糯米粉合成光滑的麵糰；2。 搓成團壓扁；3。 鍋底放油煎，中間抽空把紅糖放水在碗裡溶解；4。 兩面煎黃後倒入紅糖火，小心濺油，煮到糖水比較稠的時候光火；5。 花生粉是預先炒好攪拌成粉的，喜歡甜點可以在其中拌入白糖，再灑入餈粑或沾著吃；6。 也可以做成南瓜湯圓和餈粑；7。 綠豆湯圓
