在昏昏欲睡的夏日午後，如何一秒喚醒？
有人選擇奶茶，有人選擇可樂，也有人選擇泡茶。
佳佳曾經是個忠實的奶茶黨，點下午茶從來都是全糖全冰，絲毫不擔心長胖。
買可樂也是，絕不會選擇“零糖”，似乎少了一點甜度，摸魚的快樂就要少了幾分。
可隨著年齡的增長，佳佳發現，喝飲料長出來的“游泳圈”，它輕易消不掉啊！
更令我身材焦慮的是，同事們一個個都健起了身，要麼騎單車上下班，要麼夜跑5公里，要麼每天跳繩1000下，只有我，一個110斤的胖仙女，還在噸噸噸喝奶茶。
真的要減肥了！奶茶有糖精奶精，可樂是碳酸飲料，氣泡水是智商稅，礦泉水又索然無味，於是，喝茶就成了年輕人“朋克養生”的標配。
但是，想要每天在辦公室裡，舒舒服服地拿著茶壺，招搖過市地泡茶，那是不可能的。
打工人想要隨時隨地都能喝茶，似乎只剩下兩個選擇：
一是買罐裝茶，二是買袋泡茶。
罐裝茶，需要根據水量、水溫來決定每次抓取的數量，相比之下，袋泡茶更方便，一次一包，溫和沖泡，濃淡適宜，還滿足了年輕人的養生需求，因而受到熱捧。
誕生：從宮廷到鄉野，從外國到本土
發明袋泡茶前，中國人便有飲茶的傳統。
從種茶、採茶，到炒茶、泡茶，每道工序，皆是匠心。
但隨著生活節奏的加快，很多人印象裡的飲茶場景，久遠到小時候家裡來客，阿媽笑臉盈盈地端上一壺熱茶；抑或是戴老花鏡縫補的老人，手邊晾一杯熱氣騰騰的綠茶。
可這種茶，一般是罐裝茶或散裝茶，和我們今天說的袋泡茶無半點干係。
我國雖然有悠久的飲茶歷史，但最初的袋泡茶，其實是源自英國的下午茶文化。
喝茶，一般是有錢有閒的人乾的，你看最喜歡嘆茶的，是不是全是收租的大爺老太太？
外國自然也不例外。1840年，英國貴族夫人安娜·羅素，為了打發無聊的下午時光，發明了下午茶，這種
既能當消遣、又彰顯格調
的生活方式，很快在貴族圈層流傳。
小紅書上有很多“名媛”筆記，都在描寫英式下午茶的精緻。
點心塔有三層，底層是三明治，中間是司康餅，頂層是最貴的小點心，吃的順序是從下到上，由鹹到甜。
下午茶的專用茶，是
祁門紅茶、伯爵茶
和
錫蘭紅茶
，大多為茶包，先倒茶還是先倒奶都有講究……
光是吃就已經夠費勁了，還要搭配上吃之前的擺拍、P圖、發朋友圈、回覆評論，想小個資好累啊！
再用膝蓋想想，這麼精緻的下午茶，必然是價格不菲，所以在國內的普及，只能是在高檔酒店。
茶包在中國最主要的銷售渠道，是酒店的早茶和下午茶
，大幾百塊的套餐，直接用茶包泡茶，就是這麼敷衍。
懂茶的人，可能會破口大罵，這跟搶錢有什麼區別！
但那些沉迷下午茶文化的人，根本不在乎喝茶時茶壺是否會露出一根吊牌，他們在乎的，是作為中產階級的身份認同。
你看，一個喝茶品茶，一個喝茶賣弄茶，世界不僅有參差，是不是還挺荒謬的？
但不管怎樣，英式下午茶和酒店下午茶的傳入，確實讓中國消費者知道了袋泡茶的存在。
接下來，就是看如何下沉了，畢竟，打工人比起名媛，可是更廣闊的市場啊！
興起：傳統泡茶日漸衰微，新式茶飲力挽狂瀾
雖然年輕人知道袋泡茶，但在他們的固有印象裡，喝茶本身是一件很麻煩的事。
佳佳有個潮汕同事，非常愛喝茶，每天上班第一件事，就是洗茶盅、燒開水，然後洗茶，泡茶。
等完成這些工序，半個小時過去了，然後就著茶吃個早餐，又半個小時過去了。
他說，這還只是簡易的喝茶順序，在他老家，想要喝上一壺好茶，能磨蹭大半天。
雖然他摸魚摸得很香，但這樣泡茶屬實無聊，傳統的茶葉市場，根本不受年輕人待見。
據2020年天貓雙11釋出的茶行業品牌交易額，
傳統茶飲品牌“藝福茶”“天福茗茶”等銷售額排名均出現下滑趨勢。
我們熟知的“小罐茶”，銷量雖然不至於斷崖式下跌，但因為單價高，年輕人根本也不會消費。
與此形成對比的，是
茶裡、修正韻芝
這些逆勢上揚的袋泡茶品牌，銷售額一路飆升，連續四年佔據天貓銷售額榜單的靠前位置，大有把前浪拍死在沙灘上之勢。
以往對茶嗤之以鼻，怎麼突然又喝上了呢？
首先，當然是
這屆年輕人養生意識的增強
。
佳佳是個熬夜成癮的人，平時也是個躺平青年，但由於害怕打工多年活不到退休，吃葉黃素、褪黑素等保健品已經是常規操作了，現在為了健康，也慢慢喝上茶了。
市面上有很多無糖茶，比如東方樹葉、燃茶等，也是打著健康旗號，瘋狂收割韭菜。只要年輕人有著對“養生”的焦慮，這門生意，就能擁有廣闊的市場前景。
第二，
傳統的沖茶流程過於繁瑣，袋泡茶更輕便。
現在的年輕人，是不大可能有閒情逸致去泡茶的，有時間刷刷劇、打兩盤王者，它不香嘛？
於是，只需拿開水輕輕一泡，就能搞定的袋泡茶，對他們更具吸引力。
再者，
改良後的袋泡茶，同時兼顧了口感和包裝。
常見的調製袋泡茶，口味五花八門，菊花普洱、玫瑰普洱、荷葉白茶、蜜桃烏龍……
這些都是年輕人最喜歡的口味，既剔除了傳統紅茶、綠茶的苦和澀，又不像其他飲料茶一樣，暗戳戳加著糖，卻誆騙大家說無糖。
此外，袋泡茶的包裝也是別出心裁，摒棄了傳統的綠罐子，
變得精緻小巧，顏色也更明豔
，適合買什麼都挑“顏值”的年輕一代。
每一步都踩準風口的袋泡茶，能在傳統茶飲市場突出重圍，是再正常不過的事情。
發展：從國茶到國潮，從老情懷到新消費
據艾媒諮詢資料顯示，
2020年中國袋泡茶線上市場漲幅高達156%，市場規模達到128.7億元。
從無人問津到井噴式增長，絕不是普通的健康焦慮那麼簡單，而是靠“網紅營銷”。
袋泡茶一開始在中國的發展，是英式下午茶，後來變成立頓這樣主打快消、追求產業化的品牌。
但近年來，立頓在中國市場節節敗退，
一是由於原有口味單一，不適應越來越挑剔的年輕人，二是國產袋泡茶在口感、價格、包裝上，做了更適合中國人的改良。
先是大益茶、茶裡、研傳這些傳統茶飲百花齊放，佔據市場高地；
接著是雀巢、統一等傳統瓶裝飲料加入混戰；
最後是喜茶、奈雪的茶、茶顏悅色等新式茶飲強勢入局。
尤其是茶顏悅色，在沒有開出長沙之前，可以說是把“飢餓營銷”做到了極致。
茶顏的單價，雖然沒有喜茶貴，但想喝的人只有去到長沙，算上交通費、住宿費，以及排隊買奶茶的時間，是不是很大的成本？如果這時候，出了口味相同的茶包呢？
比如茶顏悅色新出的“小蓮罐”，名字中國風，包裝小清新，已經是自帶流量，再加上
一袋21枚，價格79元，差不多3.7元就能喝到一杯茶
，賣不動就奇怪了！
除了走“網紅”路線，這些年茶飲品牌也頻頻跨界，
玩梗的同時，也販賣了情懷。
茶裡曾聯名粒上皇、風花雪月啤酒、黑人茶倍健牙膏，推出了獨立產品，互為借勢，打破品牌固有印象；
奈雪的茶與旺旺聯名，將“新興品牌”與“童年記憶”進行捆綁，讓新品牌突破圈層，老品牌煥然一新。
還有一些品牌獨闢蹊徑，打造新的消費方式。
比如小罐茶就推出了“茶小壺”，
主打0糖0代糖0香精
，迎合了當下年輕人的養生需求，又用天然花果、草本和茶，混搭出好味道，符合中國“藥食同源”的傳統。
既要做年輕人愛喝的品牌，又要想方設法拉攏老茶客
，袋泡茶的野心，著實不小。
這兩個目標，看似風馬牛不相及，其實是一個命題，那就是如何讓生活節奏變慢。
讓年輕人和老一輩像小時候那樣，回到同一張茶桌上喝茶，我想，需要為之努力的，不僅僅是袋泡茶品牌。
