馬上端午節就到了，這時候家家戶戶必備的美食那肯定是粽子，對於很多家庭來說粽子都是自己包的。而包出來粽子的口味也是各有不同，有鹹的、甜的、酸甜的等等，都是非常的美味。特別是有一道用五花肉做出來的粽子，那真的是特別有味，聞著味道都讓人直咽口水，特別想上去吃一口。
那麼這時候有人好奇了，既然粽子這麼美味，那到底應該怎麼做呢？其實粽子做法並不算多麼複雜，重點就是要把外表的粽葉給包好，這樣做出來的粽子才不會散，同時後期入口的粽子會韌性十足，和粽葉香味配合在一起特別給力。
下面話不多說，今天就給大家分享粽子的具體步驟和細節，我會用最簡單、易懂的話語表達出來，讓大家都能看得懂、看得明白，各位小夥伴隨我一同看下去吧。
備料
主料：糯米兩斤
輔料：五花肉半斤、生抽十五克、老抽五克、蠔油十克、鹽三克、雞精味精各兩克、粽葉適量
包粽子之步驟
步驟一、
在製作粽子的時候，一般有一個習慣，就是把糯米先放入清水中去浸泡六個小時，浸泡以後的糯米去煮出來的味道更加軟糯，更加粘牙，非常好吃
步驟二、
在泡糯米的期間，我們在處理一下豬肉，豬肉一定要選擇肥瘦相間的五花肉，五花肉裡面有肥肉，油比較大一些，透過放入很多調料的醃製以後，所以它吃起來雖然香，但是不會肥膩
步驟三、
五花肉提前20分鐘放在清水中浸泡出裡面的血水，取出以後再衝洗乾淨，放入案板上，切成2cm厚，3cm長的塊狀
步驟四、
放入碗中，加入生抽，蠔油，料酒，鹽，雞精，沿一個方向攪拌均勻，讓每一個肉塊都能夠吸收料汁的味道，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏兩個小時，這樣更有利於充分的醃製入味
步驟五、
粽葉需要提前放在水中泡開，或者是放在水中去煮沸一下，取出來粽葉就比較軟了，這樣再去包粽子就比較方便
步驟六、
所需要的食材配料全部準備好，就可以用來包粽子了，先把粽葉折成一個漏斗的形狀，底下鋪上一層糯米，中間把五花肉放入，根據肉塊的大小去放一到兩塊即可，不要放入太多，以免太鹹，再鋪上一層糯米，把肉塊蓋起來
步驟七、
放好以後把粽葉往下折，緊貼著糯米轉上幾圈，然後拿一條棉繩把粽子紮起來，一定要紮緊，這樣有利於粽子定型
步驟八、
鍋裡放入清水，把做好的粽子全部放入鍋中，清水的用量一定要超過粽子兩釐米以上。先開大火把水煮沸，接下來轉小火，開始慢慢煮，煮三個小時以上，關火以後繼續燜上兩個小時，這樣做出來的粽子香鹹軟糯，非常好吃
包粽子之總結
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檢視
透過上面步驟，我相信許多人對於粽子的做法，已經有了更深的認知。其實包粽子整體步驟可以分為兩步，第一步是選材，這一步一定要選用好一些的糯米，這樣出鍋的糯米才有韌性和勁道，同時它的香味也會比較足；第二步就是調口，這一步口味稍微重一些，這樣做的粽子才會香，不能太淡，否則出鍋十分影響口感。
這道美味的粽子就做好了，各位小夥伴覺得此次分享如何呢？歡迎關注點贊。（文章是作者辛苦原創，請勿轉載抄襲）。
