浙江紹興五大特色小吃，吃過3種算沒白來，吃過5種算你資深吃貨
這是個很美的城市，生活節奏不算快，是個非常適合養老的城市。別看只是一座小城，但它的歷史氣息很濃厚，歷史古蹟保留得很完整，是非常典型的江南小鎮風格。而浙江紹興還是個非常有名的美食之鄉，這裡的美食可以讓你流連忘返，就想紮根在這江南小鎮裡了。那麼說到紹興的美食，就不得不提到它的五大特色小吃了，吃過3種就算你沒白來，吃過5種那絕對是資深吃貨了。
1。 奶油小攀
奶油小攀絕對算得上是紹興極具代表性的小吃之一了，只有當地人才知道奶油小攀有多好吃。它的食材非常簡單，最上面一層是用雞蛋清打發製作而成，下面就是蛋黃加麵粉攪拌均勻製作的糊糊，外酥裡嫩，長相類似蛋撻，但是味道比蛋撻好吃太多。不過現在去紹興想要吃到奶油小攀需要花點時間找找了，因為做奶油小攀的人不多了。有機會去紹興的人一定要記得嚐嚐。
2。 梅乾菜扣肉
梅乾菜是紹興當地的特產之一，梅乾菜又分為油菜乾、白菜乾、芥菜乾三類，梅乾菜外表烏黑油光，味道香且醇厚，耐於儲藏，所以幾乎家家戶戶都會醃製上一兩壇存著。將肥瘦均勻的五花肉洗淨油炸之後，與梅乾菜一起入鍋蒸煮，菜香與肉香混合在一起，五花肉吸飽了湯汁混合了梅乾菜的醇香，夾一口送到嘴裡非常酥軟，吃起來完全感受不到肥肉的油膩，有些不敢吃肥肉的人也可以嘗試吃一下。有機會來紹興一定不要錯過這道菜。
3。 紹興黃酒
黃酒屬於世界三大釀造酒之一，是中國釀造界的代表性產品，而其中又以紹興黃酒最具典型性。紹興黃酒的味道馥郁芳香，不過當地人更喜歡在做菜的時候加上一點紹興黃酒，因為加入黃酒可以緹香，做葷菜可以去腥，加了黃酒的菜更美味可口。而儲藏時間夠長的黃酒香味更為濃烈，因此紹興黃酒也被稱之為老酒，越陳越香。現在紹興黃酒已經出口到海外多個國家了，外國人對紹興黃酒是讚不絕口。所以紹興黃酒也是不容錯過的佳品。
4。 茴香豆
說到茴香豆就不得不提到紹興的歷史代表人物魯迅了，魯迅不止自己本人極愛吃茴香豆，還在自己的小說裡多次提到茴香豆，在《孔乙己》當中就提到了茴香豆，孔乙己一到店裡就跟掌櫃要一杯茶和一碟茴香豆。見沒人搭理他，就對店裡的夥計問道：“這茴香豆的茴有四種寫法，你知道嗎？”茴香豆在紹興是很常見的下酒小菜，製作方法簡單，吃起來韌軟耐嚼，深受當地人的喜愛。
5。 紹三鮮
其實在全國各地都有各自的代表性三鮮，而紹三鮮也是非常有特色的小吃，用料非常豐富百搭，多者十來種，最少也有五六種。經常用到的食材就是河蝦、雞肉、豬肝還有白菜等。而紹三鮮的精髓則在“肉皮、肉圓、魚丸”這三種，其他小菜可以變化多樣，唯獨這三樣不能變。
介紹完浙江紹興的這五大特色小吃了，以上吃過三種算你沒白來，吃過五種那絕對是資深吃貨了，有什麼想法歡迎留言探討！
