排骨作為我們日常生活裡最常吃到肉食之一，做好了不僅味道美味並且排骨中還含有豐富的營養物質，能補充人體所需求鈣質、維生素，對於正在長身體的小孩還是年紀稍微大一點大人都是十分有好處的。但是我們自己在家裡做排骨的時候，即使已經處理的很乾淨了，但是做好的排骨裡可能還是帶著一點腥味。其實很大一部分原因是因為我們在前期清洗和焯水的時候沒有處理好。
那麼今天就跟大家分享幾種怎麼讓排骨更加美味並且更加衛生、乾淨，讓排骨裡面的“髒東西”自己乖乖出來。
排骨從外面剛買回來的時候，仔細看就會發現排骨上面其實有很多“髒東西”的，很多人都會選擇直接用清水把它沖洗乾淨，但是這樣做其實是沒有什麼用的，排骨上的東西也並沒有處理乾淨，這樣對我們的身體是非常不好的，味道上也帶著一股難聞的腥味。
用淘米水清洗排骨
淘米水本身是呈酸性的，把排骨放在淘米水裡浸泡十分鐘左右再用清水沖洗一遍，排骨裡面的髒東西自然就從裡面跑出來了，這樣清洗出來的排骨會非常乾淨。不僅僅是排骨可以用淘米水清洗，其他蔬菜瓜果用淘米水清洗的話也會更加乾淨。
用澱粉清洗排骨
其實用溫開水來去除排骨的油是效果最好的，冷水會清洗不乾淨，熱水容易讓排骨中的營養物質全都流失掉，所以溫水是最好的選擇。我們可以在溫水裡加入一點澱粉，澱粉能吸附掉排骨裡的髒東西，然後再加一點鹽，鹽可以很好幫助我們消炎，這樣清洗出來的排骨會非常的乾淨。
除了在清洗排骨的過程非常重要意外，在排骨焯水的過程也是很重要的，想要排骨不帶有腥味，肉質更加鮮嫩一些，在排骨焯水的時候需要用冷水下鍋，在鍋里加入適量的蔥、姜，利用蔥、姜的味道來掩蓋住排骨本身的腥味。用冷水下鍋，煮的排骨才能夠從裡到外熟透，也可以把血水清理得更加乾淨。
排骨處理的乾淨，味道自然更加美味，在做給家人吃的時候也會更加放心。特別是夏季天氣炎熱，肉質都比較容易變質，更要格外的注意要把排骨處理好。
