這幾道魚，好吃不油膩！
紅燒鯉魚
紅燒鯉魚酸甜適口，魚肉精緻順滑，不油膩，這是一道不錯的家常菜哦！
烹調難度：中等，烹調光陰：30分鐘，烹調工藝：燉，菜品口胃：甜
用料：鯉魚，麵糰，花生油，白糖，紹酒，醋，精鹽，薑汁，蔥花，鹼
紅燒鯉魚
第一步將魚清算清潔，而後，用刀在魚的兩面劃幾道口兒。參加大批的鹽，而後，再將料酒倒在下面停止醃製，光陰節制在10分鐘閣下。
第二步將蔥洗清潔，切成絲，而後，將幹辣椒也切成絲，再將姜切成薄片，把蒜切成碎末。
第三步把魚掏出，而後，將其中的水份瀝清潔，再將一些玉米澱粉抹在魚的身上，在鍋中放入過量的油，將魚放入鍋中停止炸制。
第四步當魚的色彩產生變更時，將魚從鍋中掏出。
第五步在鍋中放入大批的油，將蔥薑蒜、幹辣椒、花椒、糖放入鍋中，將魚放入鍋中，再倒入生抽、老抽、料酒、白醋、水，開大火，熬製5分鐘，當鍋中沒有汁液時，就能夠將魚從中掏出了。
第六步將魚上的一些調味料去掉，而後，再將蔥絲、香菜放在魚下面，擺盤，這道菜就做成啦。
紅燒黑魚
肉質鮮嫩，堅實，湯汁適口，讓咱們快點動起來，嚐嚐這道美味佳餚吧。
烹調難度：簡略，烹調光陰：一小時，烹調工藝：其餘，菜品口胃：鹹鮮
用料：黑魚，薑片，鹽，蔥段
紅燒黑魚
第一步黑魚洗淨備用
第二步蔥姜切碎
第三步鍋裡放油
第四步放入黑魚煎一下
第五步兩面煎好後放入蔥姜爆香
第六步放入醋、生抽、老抽、糖、料酒
第七步放點開水
第八步大火燒開後轉小火慢慢煮30分鐘
第九步放鹽調味收汁出鍋
第十步籌備享用吧
爆腰花
爆腰花屬於魯菜，爆腰花的特色是鮮嫩，滋味醇厚，平滑不膩。具備較高的養分代價。
烹調難度：中等，烹調光陰：30分鐘，烹調工藝：炒，菜品口胃：鹹鮮
用料：豬腰子，彩椒，醬油，蔥，蒜，姜，鹽，料酒，水澱粉
爆腰花
第一步 起首洗清潔豬腰，而後將其切開並加過量鹽浸泡一會。
第二步記得去掉白筋和暗紅的腰臊哦，用刀在豬腰上劃幾刀而後切成片。
第三步而後將彩椒切好，薑絲，蔥，蒜切段，放一旁備用
第四步下一步便是調碗湯汁了，在碗裡參加蒜末，醬油，鹽，澱粉，再參加過量水停止攪拌，而後放一旁備用
第五步洗鍋，熱鍋倒入過量油，再撒入薑絲。蔥花，蒜米停止爆香。
第六步而後邊放入腰花，邊倒入料酒，再翻炒至豬腰變色。將豬腰盛進去備用
第七步倒入彩椒炒斷生，待彩椒熟後。倒入腰花，倒入方才調好的湯汁和過量的水，再停止平均翻炒。炒20秒閣下便可出鍋
糖醋鱸魚怎樣做好吃
鱸魚少刺，肉質鮮嫩，是我家餐桌的常客。炎天，來個酸甜口的糖醋鱸魚，也是不錯地……
烹調難度：中等，烹調光陰：45分鐘，烹調工藝：煎，菜品口胃：糖醋
用料：鱸魚，青椒，紅椒（辣），黃酒，生抽醬油，老抽醬油，紅醋，細沙糖，水，生薑粉，澱粉，油
糖醋鱸魚怎樣做好吃
第一步鱸魚去鱗，從肚子剖開，洗淨
第二步割菱形刀痕（便於入味）
第三步撒些生薑粉去腥氣
第四步而後在魚身上抹上澱粉。（煎魚時防粘鍋）
第五步如今讓魚在那邊躺一下子，咱們來調好汁。黃酒、生抽、老抽、紅醋，糖都放入調勻。
第六步青椒紅椒切絲備用
第七步鍋燒熱，放入油
第八步油熱後，放入魚開端煎
第九步煎至微黃翻面。
第十步倒入調好的汁
第十一步再參加半碗水蓋鍋蓋煮幾分鐘。（怕上火，魚煎的光陰未幾，以是要加水煮熟一點）
第十二步大火收汁，裝盤。
