十一假期，做一下這幾道家常菜，幾分鐘就能上桌，鮮美到流口水！
紅油豬耳
用料
熟豬耳300克，蔥白30克，辣椒油（紅油）、醬油、醋、味精、花椒粉、花生油各適量。
製作方法
1、將熟豬耳切成絲。蔥白洗淨，切成絲。
2、把蔥白絲盛入碗中，加入辣椒油（紅油）、醬油、醋、味精、花椒粉調成料汁。
3、淨炒鍋置旺火上，放入花生油燒熱，下入豬耳絲稍炒，倒入料汁，炒勻即成。
特點
白中泛紅，脆中帶韌，鹹鮮辣香，川味濃郁。
溜肝尖
用料
鮮豬肝300克，花生油500克，水發木耳、黃瓜、醬油、精鹽、味精、水澱粉、豆瓣醬、蔥、蒜片、香油各適量。
製作方法
1、將豬肝洗淨，切成薄片，加醬油、水澱粉拌勻。木耳去耳根，洗淨撕碎。黃瓜洗淨，去蒂切成片。
2、將鍋洗淨，倒入花生油，燒至五六成熱時，放入漿好的豬肝片，滑熟，撈出控油。
3、鍋內留少許底油，用豆瓣醬、蔥、蒜片爆鍋，烹入醬油，加入木耳、黃瓜片及少許清水、精鹽、味精燒沸，撇去浮沫，用水澱粉勾成濃芡，倒入豬肝，淋上香油，拌勻即成。
特點
鮮嫩酥軟，清淡適口。
蒜薹炒豬腰
用料
青蒜薹100克，豬腰子150克，蔥末、料酒、醬油、味精、食醋、花生油各適量。
製作方法
1、青蒜薹擇洗乾淨，切成寸段。
2、豬腰子去腰臊、筋膜，洗淨切片，放入盤中備用。
3、炒鍋置於火上，倒入花生油燒至七成熱，下腰片略炒。加入蔥末、青蒜薹段，烹入料酒、醬油、食醋，翻炒至熟，加入味精，炒勻即成。
特點
色澤豔麗，味道鮮美，清香。
功效
青蒜薹與豬腰一起食用，可以補腎壯體。
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