今天是週末，天氣又非常好，豔陽高照。本來在這個特殊的日子，應該跟女朋友在一起的哦，最少也是跟一大夥志同道合的朋友度過這單身節。但是今天特別意外的是姐夫一個人來我們家客了。沒辦法，因為老爸老媽都去出去了，就只能我來陪姐夫了！一開始得知姐夫來家做客的時候我還是不開心的，因為這個特殊的日子總不能跟姐夫過吧！哈哈，但是當姐夫到家之後，看到他手裡拿的東西，我直接蒙圈了，吃上之後真的太美味了！直接上圖
經過一頓的瞭解，才知道是姐夫從老家帶來的牛筋，這個牛筋本來就是很難煮爛的，但是吃了這個，真的一點都不會感覺很難嚼的，真的非常好吃，兩個人一大碗都吃不夠！軟磨硬泡之下，姐夫才把這個秘方告訴我，不用多說，肯定把這個做法分享給大家了。
一般牛肉筋可以用來煮湯，吃牛肉也是我們愛吃的一種食物，牛筋就是我們常見的牛肉上的一個筋骨，就是背上的一條筋，這個筋非常柔韌。牛筋很多人都會選擇做涼拌也有的選擇用這個來燉湯燉湯喝。清燉牛筋的做法很多人都會。牛筋含有豐富的膠原蛋白，而且牛筋脂肪含量很低，而且不含膽固醇。因此，這也是現在很多人喜歡吃牛津的一個最重要的原因，特別是女性多吃牛筋是非常好的。
那下面我給分享我們吃的牛筋湯的做法，
牛筋牛蒡湯：
牛蒡素有抗癌“聖品”之稱。它經過人體消化吸收，可以形成多種營養物質，其中的多量葉酸就是能夠起到防止細胞不良反應作用的成分，牛蒡還可以促進體內細胞防止增強蛋白球。使T細胞成倍增長，提升抵抗力同時還具有超強的清除血液垃圾的作用，可防止老化，具有美容的功效。
食材準備：
牛筋肉400克
牛排 100克
白蘿蔔 300克
白豆腐 200克
枸杞 15克
生薑 10克
水 1500毫升
鹽 10克。
操作步驟：
首先，牛筋肉洗淨，切成三釐米見方的小塊，白蘿蔔去皮切滾刀塊，生薑切片備；牛蒡去皮，切成斜段放入水中儲存備用；豆腐切成1釐米厚的片。
然後，牛筋肉放入鍋中加入適量的清水（沒過肉），開火燒至水開，然後把牛筋肉撈出，切徹底洗淨、去除血沫。
最後，把牛筋肉、白蘿蔔、牛蒡、生薑放入鍋中，加入1500毫升清水大火燒開，然後轉成中火煮90分鐘，煮至白蘿蔔變得透明用筷子可以輕鬆刺入。加入豆腐枸杞和鹽，再次把湯燒開，然後蓋鍋蓋燜兩分鐘即可。
溫馨提醒：
一、牛蒡去皮後很容易氧化變黑，雖然不影響口感，但是會使菜餚外觀大打折扣，我們的做法是把去皮的牛蒡放入鹽水中，這樣不僅可以保持牛蒡的自然顏色，而且不會使牛蒡變黑。
二、牛筋肉就是我們說的牛鍵子，是牛腿上脂肪較少、筋較多的一塊肉。所以，我們在選購的時候不要買錯了哦。
我們吃的牛筋的做法分享完了，其實，對於牛筋還有很多其他吃法。在我自己知道的，就是自己在家做的還有一種就是————-
蘿蔔燉牛筋
。這裡也分享給大家吧！
操作步鄹（食材的量）：
牛筋一斤半，切約一寸見方的塊，在沸水中撈一下，白蘿蔔兩斤半（依個人喜好增減）切成兩釐米見方的塊，在沸水種煮到1分鐘也撈出；豆瓣兩大勺、八角適量、冰糖一勺、鹽適量加入鍋中燉30分鐘即可。
牛筋湯的營養價值特別高，經常吃牛筋、牛筋湯的話，對我們的身體是非常有好處的。對於女人，有延長女性身體衰老的功能功效和作用；對老人來說也很好，對老人骨質疏鬆疾病的改善效果也很好；對於男人，還有壯陽的功效哦；總之，牛筋對老人、小孩、女人、男人來說都是很好的。
