不管是大人還是小孩，我都最喜歡土豆，我家也不例外，土豆的話，無論怎麼煮我都喜歡，放肉煮的話，孩子可以吃兩碗飯，所以，媽媽經常厚著臉皮從朋友那裡得到土豆，是的，我需要這個土豆，在超市和廚房不能買，網購可能不可靠，所以，我總是拜託恩施的朋友帶土豆回來，恩施土豆應該知道，本地的土豆很受歡迎，雖然個子小，但是口感軟甜，味道濃厚，大黃心土豆和洋土豆是無法比擬的，我家真的是恩施土豆的鐵棒粉絲，我覺得就算簡單蒸也很好吃，真的很好吃。
恩施地理位置獨特，土壤中硒豐富，環境也好，種的食物都比我們平時買的好吃，土豆、茶、培根味，這都是恩施地標美食，前段時間朋友回家收拾自己的農場，來的時候給我們帶土豆和培根回來家裡的大一天和小天每天吃培根燉土豆，吃了三天也不爽口，別那麼奢侈地把培根都吃了，今天可以把家裡的土豆烤紅，吃素菜。
紅燒土豆很容易八角，用砂糖和醬油把土豆放進味道里，然後吃飯很好，這幾天給大家送好吃的素食，魚和肉的大小不是真的，好啊，最近肉的價格太貴了，吃素食吧，無論是像土豆一樣的普通食材，還是做出比肉更香的味道，都說明我們的料理很好吃，那麼，一起學習，在吃飽的同時減少錢包的負數，買不到恩施小土豆，普通的土豆也可以。
【紅燒恩施小土豆】
食材：恩施馬鈴薯500g、幹香菇5輪、生薑1個、八角1個、油適量、生抽2勺、砂糖少許、鹽少許
做法：1、恩施小土豆，頭小，皮薄，澱粉含量也不及黃心土豆，但營養成分比普通土豆高出很多，這大概是傳說中的濃縮精華吧，其口感不同，煎、炒、燉、烤一下，怎麼做都好吃。
2、幹香菇要早點起泡，切成小塊，土豆去皮用滾子切，薑片準備使用。
3、製作油鍋，用小火炒香的八角和生薑片。
4、將土豆塊和香菇一起放入鍋中翻炒1、2分鐘，香菇炒表面的水蒸氣，飄香，土豆表面完全變色。
5、這個時期用水澆土豆和香菇，煮開後用中火慢慢煮10分鐘。
6、生萃取，把砂糖和少許鹽作為味汁，土豆用筷子輕輕扎透，此時浸溼味汁，開火收汁，湯越來越濃，滅火至自己的滿足度，裝盤。
溫暖貼紙：
1、恩施小土豆買不到的話，普通的土豆也可以，如果有機會的話，強烈推薦試試恩施小土豆，口感真的不一樣，看起來不顯眼，但是又甜又長，真的很好吃。
2、出鍋前5分鐘的調味不會影響土豆的口感，吃了也入味，烤土豆不需要放很多調料，八角，生抽就足夠了。
姚錢樹媽媽，美食原創作者，關心我，我要和大家分享更多的美食做法！如果你喜歡，歡迎轉發，讓更多愛美食的人一起分享。
