放荷包蛋起鮮，我家就經常做白湯鱖魚裡面放很多荷包蛋，我不吃魚肉只吃荷包蛋，應該是這樣的，我做過不加荷包蛋煮的魚湯確實沒加蛋煮的鮮美，煎魚會讓魚湯變白這個是肯定的。這個看各地的習慣吧，老家捕魚主要是用漁網的，只是家裡不以捕魚為生，因而沒有漁網。
電機是每戶人家都有的，一來農村多停電，電機可以作為備用電源，二來還是電魚啦，這也是獲得葷食成本最低的方法。既然您承認自己鯽魚吃的少，那我就給您說道說道吧，在我老家有一個詞形容新鮮的野生鯽魚——蒜瓣肉，指鯽魚背上的肉用筷子夾開像蒜瓣那樣彎曲，一片一片的，煞是好看。夾一塊入口，能清楚感覺到魚肉在嘴裡散成片，所謂的脆取這個含義，並不是嘎嘣嘎嘣脆。
我最喜歡的魚就是鯽魚，可惜現在人在外省，好魚難得啊。這裡的鯽魚都是養殖的肥肉魚，吃起來沒有鯽魚的鮮嫩甜，就一股子肥肉味，在我看來簡直是侮辱鯽魚的名聲。雖是海魚，然而沒有經過低溫速凍，總還是有寄生蟲的風險。兄臺還是應該儘量烹熟再吃。想吃魚生，還是去超市買工業捕撈冷藏過的魚或者壽司店的好。吃不辣的水煮魚，夾一片沒有刺的魚肉，配合滾燙的白嫩，入口即化，我能吃三四碗米飯。
酸菜魚，我普普通通。我要給水煮魚投票！有一次吃檸檬酸菜魚，我給桌上的美女盛了一碗湯魚湯，她很憤怒的看著我：我又不減肥，我不要喝湯，我要吃肉，我無辜的眼淚啊，酸菜魚就是要喝湯的，無論是水煮魚還是酸菜魚這種直接能吃到魚肉的感覺簡直不要讓他太滿意，不過考慮到不太能吃辣，所以我們每次都會去吃酸菜魚，感覺裡面的湯也是鮮得不要不要的。好吃的爆魚麵店家是一大早起來炸的新鮮的，然而吃麵我更加喜歡點生煎大排，因為是肉食動物。
個人覺得魚的養殖方法很重要，純天然的黃河野生鯉魚無論怎麼做都好吃，而那種養殖的魚無論怎麼做，吃起來都軟綿綿的，沒一點味道。湯奶白色，重點是魚煎過，而不是加什麼溫度的水，煎好雞蛋再加水煮，雞蛋湯也是奶白色的。文火清湯，猛火白湯，牛奶是可以加到魚湯裡面確定，酒店裡面一般奶白色魚湯都是用雀巢伴侶調出來的。豆腐，荷包是鯽魚湯的絕配，少加蔥花。
