鱸魚是許多人都愛吃的一種魚，這種魚不僅美味，魚刺也比較少，而且營養價值很高，吃鱸魚可以給我們補充日常所需的蛋白質，還能給我們補充許多微量元素，鱸魚的吃法也有很多，可以清蒸，可以紅燒，不一樣的做法，鱸魚的味道也不同，但都有一個共同特點，那就是鮮美。
當然，小編建議鱸魚還是拿來清蒸比較好，因為清蒸鱸魚可以品嚐到原汁原味的鱸魚味道，而且這種吃法魚肉是很鮮嫩的，孩子們比較喜歡這種吃法，另外，清蒸鱸魚的做法比較簡單，沒有過於複雜的烹飪環節，不過，不少朋友覺得清蒸出來的鱸魚肉感比較柴，而且鱸魚腥味比較重，沒有大家說
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這麼美味，其實，是因為沒有掌握一些烹飪技巧，如果學會了以下這3個小技巧，蒸出來的鱸魚孩子都能多吃一碗飯，讓我們一起看看吧，幾分鐘就學會。
01
魚肉不能醃製
當我們煎魚或者做紅燒魚的時候，我們會用料酒給魚肉去腥，效果是比較不錯的，而且用鹽先醃製魚肉的話可以讓魚頭更入味，不過，這些招數不適用於清蒸鱸魚的做法，這是因為，清蒸鱸魚時是一直蓋著鍋蓋的，如果提前用料酒和食鹽醃製魚肉的話，酒味不能有效散去，蒸出來的鱸魚會有一股難以言喻的怪味。
另外，食鹽醃製魚肉容易讓魚肉的口感變柴，如果是煎魚的話是沒關係的，但是清蒸做法講究魚肉的鮮嫩口感，用食鹽提前醃製魚肉就顯得不太合理了，大家需要注意。
02
水煮沸再蒸魚
想必大多數朋友蒸魚的時候把冷水倒入鍋裡，順帶就把魚放進去蒸了，這種做法其實不太合理哦，因為從冷水到沸水，加熱需要一段時間，這就延長了蒸鱸魚的時間，導致蒸出來的魚肉比較柴，不太好吃，正確的做法是要等水沸了之後再蒸魚，這樣花的時間少，魚肉更嫩，而且腥味更淡，做出來的鱸魚就更美味！
03
魚湯不留
蒸好鱸魚之後，想必許多人就直接端出來開吃了，魚湯會留在裡面，導致了蒸出來的鱸魚腥味重，影響了食慾，其實腥味大部分是魚湯帶來的，正確的做法是要把湯汁倒掉，然後沿著餐盤邊緣倒入一些蒸魚豉油，這樣的清蒸鱸魚才更美味。
掌握上面介紹的這些小技巧，蒸出來的鱸魚味道就會不一樣，朋友都會誇你是大廚，當然，食材需要是新鮮的，否則鱸魚也不會鮮美，如果大家覺得自己處理鱸魚比較麻煩的話，那麼可以看看文末這家店，鱸魚買了之後直接烹飪即可，省時省力，並且魚肉很新鮮的哦。
那麼，本次介紹就先到這裡，喜歡的話可以關注59分粑粑，持續分享美食，分享生活，我們下次見！
開背三去海鱸魚整條海鮮水產鮮活急凍新鮮去鱗去內臟去腮七星鱸魚
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