說起杭州最好的餐廳，西子湖四季酒店的金沙廳一定是名列前茅的，有60個大廳和室外露天席位，為客人提供多種歐式美食，餐廳的設計獨具匠心，傳統的石牆、精緻的地板和閃閃發光的餐具相互融合，特設戶外就餐區，荷塘翠竹，風景宜人，現在真正欣賞春天的新鮮好去處。
來自馬來西亞的主廚WilsonLeong很靦腆很可愛，他在新加坡長大的中文非常好，當我們問他今天要給大家做什麼菜的時候，他說：“是的，小時候喜歡的菜是……”這樣回答，從小就熱愛廚房的Wilson先生，天生就有著引起女兒料理的味覺本能和10年以上的南洋料理經驗，透過他對烹飪藝術的熱愛和研究，孜孜不倦地追求細節，他做的新加坡菜都堪稱絕品。
巧妙地攝取當地新鮮食材，用革新的手法再現了傳統的南洋風味，南洋的食物，總是混雜著當地特別的氣候元素，悶熱的天氣需要較強的味覺刺激，所以很多新加坡的美食都呈現出酸甜苦辣等多種味道的混合，充滿創意和熱情的新加坡料理，每嘗一口都是味蕾的驚喜，西湖餐廳“品嚐獅子城”新加坡美食選單，開始新的味覺之旅！
餐前的麵包也有異樣的驚喜。
高加多色拉配泰式香茅汁，這個沙拉會給舌頭帶來一些小意外，和我們在傳統餐廳吃到的各種沙拉不同，異國風味的幹豆腐口感非常香，香茅汁的味道其實並不濃厚，Wilson似乎在尋找杭州人喜歡的獅子城的味道。
用炭火慢慢烤，配上香噴噴的醬汁，送到嘴裡的瞬間，醬汁和雞肉完全融合，餘味無窮，這道菜的點睛筆在爸爸的味增上，由花生醬、椰子醬、小蝦等製成，香醇無與倫比。
去新加坡和馬來西亞之後，回來最想的是骨茶，到了新加坡一定要吃骨茶，來自世界各地的遊客沒有在這裡吃過一次口福，骨肉茶是指邊吃排骨邊喝茶，肉骨頭選擇上等厚肉包的新鮮豬排骨，然後加各種調味料，有的還加各種補養體的藥材，燉爛，在新加坡，尋找最好喝的骨灰茶的方法真的很簡單，可以找隊長的骨灰茶店，但現在可以在西湖餐廳吃，味道很正宗。
拉薩是馬來西亞發祥的麵食，原產地新加坡的拉薩注重椰子紙漿的新鮮味道、鮮蝦的甜味、自家制辣椒油的辣度，混合多種香辛料炒香，與魚肉和椰子紙漿一起煮，最後加入蝦、魚糕、米粉等，細細品味，味蕾完全被濃郁的新鮮味道、辣味、辣味所包圍。
炸蝦面，在新加坡人的孩提時代，一定少不了炸蝦面，蝦面的湯顏色很清，用新鮮的虎蝦蝦的蝦油燉成的紅色蝦映入眼簾，湯燉的味道不膩，口很清淡，餘味是自然光滑的鮮蝦味道，再吃一口有嚼勁的烏冬麵，這就是海的味道吧。
椰子紙漿飯，雞肉仁配洋蔥三明治醬，香噴噴的米飯中有椰子紙漿特有的奶香，每一口都是滋養的，菜是調味汁濃的雞肉，有小銀魚，花生，雞蛋，黃瓜給你味蕾豐富的體驗。
炒雞蛋都有著澄澈的光澤，但盤子的底部很乾淨，味道很好，真是太棒了。
摩摩查查是新加坡非常有代表性的甜品，紫薯、紅薯、山芋、斑蘭啫喱、香蕉，外形美觀、香味俱全，只是茶碗，味道還差一點，，，，，。
飯後請不要離開，西子湖四季酒店的園子才是杭州最美的風景區，遊手好閒，隨便拍也是一部大電影，只是，在我的這個場景中，欠缺的人是你，，，，，，（圖/文：@添喜lucklily）
