甜香淡奶油蛋糕怎麼做？
淡奶油蛋糕
蛋黃蛋白分開，分別放兩個碗。淡奶油蛋糕 步驟1
蛋黃加淡奶油，細砂糖攪拌均勻。淡奶油蛋糕 步驟2
篩入低筋麵粉，攪拌均勻。淡奶油蛋糕 步驟3
攪拌後放在一邊備用。淡奶油蛋糕 步驟4
蛋白打發到魚眼狀，加入細砂糖，分三次加，每一次攪拌均勻後再加。淡奶油蛋糕步驟5
蛋白打發到有紋路，像奶油一樣，拎起來會有勾為止。淡奶油蛋糕 步驟6
蛋白和蛋黃混合，也分三次，切拌，不要用劃圈的方式攪拌，避免消泡，類似炒菜那麼翻。淡奶油蛋糕 步驟7
用水浴法來烤，用的8寸圓模，用黃油在底面和周邊用黃油抹一圈兒，便於脫模。用的活底模，所以用錫紙包一圈避免水進入。放在烤盤，注入熱水1。5到2cm。淡奶油蛋糕法 步驟8
加入預熱160度的烤箱，放到烤箱中層，50分鐘到1小時，避免上色過深，上面可以蓋一張錫紙。淡奶油蛋糕 步驟9
冷掉再脫模更容易，塗了黃油脫模完美。淡奶油蛋糕 步驟10
1。 在模具內側塗黃油容易脫模。
2。 蛋黃和蛋白混合一定不要用普通打發方式劃圈，用炒菜那種翻的方式。
3。 可以適當加一點兒檸檬汁去蛋腥味兒。
將出爐的蛋糕立即倒扣在烤網上，
直到完全冷卻。
包裝：將做好的蛋糕裝點好即可。
冷藏或冬天密封陽臺儲存。
