茶樹菇是一種健康菌類，營養價值高，富含蛋白質、多種氨基酸、維生素、礦物成分，能增加食慾、降低膽固醇，預防心血管疾病。我們挑選茶樹菇時，一要看顏色二要聞味道。要挑選那些粗細均勻、大小一致、顏色紅棕、氣味芳香的。
茶樹菇不僅營養豐富，做法也多樣，可炒可燉。
今天給大家介紹一下茶樹菇排骨湯的家常做法。
——主要食材——-
排骨、幹茶樹菇
——調料——-
蔥、姜、料酒、鹽、雞精、胡椒粉各少許；八角、花椒、桂皮等香料適量。
——具體操作步驟——-
1、一斤排骨清洗乾淨，用清水浸泡20分鐘，泡出血水。
2、茶樹菇用開水浸泡40分鐘左右，去掉跟，切成段備用。
3、排骨涼水下鍋加薑片、蔥段焯水，水開後加少許料酒去腥。水開5分鐘後，把排骨撈出，把血沫清洗乾淨後備用。
4、清洗乾淨後的排骨放在電壓力鍋裡，加適量清水、蔥段、薑片、八角、花椒、桂皮若干。再加少量食鹽，茶樹菇，蓋好鍋蓋，按下煲湯鍵，靜待美味出鍋。
5、等待40分鐘後，茶樹菇排骨湯就燉好了，加入少量食鹽，就可以享受美味了。
----劃重點---
1、乾的茶樹菇要用溫水提前浸泡下。
2、喜歡清淡口味的可以等出鍋前再加入少量食鹽。
茶樹菇排骨湯既美味又營養，適合給老人和孩子補鈣。春季是補鈣的好時機，喜歡的小夥伴趕快行動起來吧！
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