黃豆燜豬手，口感香甜，軟糯好吃，入口即化，老人小孩都愛吃
好吃的美食，精彩萬分。大家好，今天又到了美食諮詢的時間了。今天小編為大家帶來的這道美食有著滿滿的膠原蛋白，能美容養顏，說到這裡，相信大家都知道這道美食的名字了吧。沒錯，它就是用豬手製作而成的，它叫做黃豆燜豬手。這種美味的食物富含蛋白質，是一種很有營養的食物。口感香甜，軟糯好吃，入口即化，老人小孩都愛吃，而且它的製作方法很簡單，就連廚房小白也是可以一次性成功的。好了，接下來小編就把我的製作方法分享給大家吧。感興趣的朋友，一起來看看吧。
美食名稱
：黃豆燜豬手
主料準備
：豬手一隻約600克
配料準備
：花生油適量，豆瓣醬適量，白醋一湯匙，幹辣椒三個，鹽少許，大蒜五個，醬油四湯匙，肉桂少許，黃酒一湯匙，茴香少許，冰糖適量，香葉兩三片。
製作方法
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第一步：我們首先把黃豆拿出來放在盆子裡，然後放入一些清水浸泡黃豆，一般來說，浸泡黃豆的時長大約是四個小時，或者更長的時間。因為時長越長，黃豆越軟糯。
第二步：接著我們拿出一個可以燒水的鍋，在鍋中放入適量清水，把買回來的豬肉冷水下鍋，開大火把水煮沸，然後等到鍋裡的水燒開後，把浮於表面的血水和浮沫清除出去，這時再將豬手煮一會，然後撈出，再用刀刮淨豬手錶面的毛，再過涼水進行冷卻。
第三步：將幹辣椒取出，放在砧板上切成小段，然後取出姜，去掉姜皮，用水洗淨，放在砧板上切成薑片，然後將香葉、大蒜、八角、肉桂清洗一下，把糖也準備好。
第四步：起鍋燒油，先用水刷洗鍋，然後放在火上，待鍋裡的燒水乾了，再放入適量的植物油，待油熱了，再將姜、蒜、冰糖、八角、桂皮、胡椒、香葉放入鍋中，轉小火慢慢翻炒，炒出糖色後，把豬手放進鍋裡，加入黃酒翻炒均勻，然後把醬汁放進鍋裡，翻炒均勻，再加入適量開水，水不要沒過豬手，接下來把所有配料放入鍋中。
第五步：這時，等到配料翻炒一會後，把黃豆也放進來，把它們攪拌均勻後，調至大火將其燉煮，當鍋裡的湯沸騰時，蓋上鍋蓋，轉至小火慢燉，當鍋裡的湯快要乾的時候，加入適量鹽，坐等收汁即可開吃。當然在出鍋前，我們可以根據自己的口味，加入一些香蔥或者香菜進行調味。
