大家好，我是婕婕！今天又來跟大家分享菜品了。
今天給大家帶來這道梅菜扣肉，一起來做吧！
準備：主要材料：豬肋肉（五花肉） （1000克）
輔料：梅菜（150克）澱粉（蠶豆） （5克）
調味品：納豆（15克）姜（5克）大蒜（5克）糖（20克）腐乳（紅） （10克）鹽（5克）老抽（15克）辣椒（紅、尖、幹） （1克）江米酒（5克）植物油（50克）。
製作方法
1 。五花肉洗乾淨，用清水烹調，取出
2 。用老抽燉的肉皮
3 。辣椒炒香冷卻，浸入米酒製成川椒酒
4 。中火燒鍋，烤到底油沸騰，把肉放入蓋子裡輕輕炸開，撈出來，切掉油
5 。切掉油，把冷肉切成長塊狀，每片約8釐米，寬0。5釐米，排到碗裡，皮朝下，做成風車的形狀
6 。豆漿，大蒜頭，將紅腐乳搗碎，放入碗裡，薑汁，精鹽，老抽，青椒酒，加入砂糖製成味增湯
7 。將調好的味增湯放入肉中，將整個碗放入蒸籠中，用強火慢慢蒸出約40分鐘後取出
8 。梅菜要洗乾淨，每片長3釐米，寬1釐米
9 。切好的梅菜用砂糖和油混合，放在肉上，連續蒸5分鐘取出，倒出果汁
10 。把肉卷在盤子上，煮原汁，把加溼澱粉浸在水裡，就可以了！
今天美食的菜譜分享就到這裡啦，可以在評論區曬出你們的作品，或者有疑問的小夥伴，可以留言諮詢哦~
