親們有沒有覺得，一到這個季節就會有種吃什麼都不對味的感覺，吃飯的時候也是提不起興趣來。這不就該到飯點了，吃點什麼呢？愁人吖。突然想起前幾天刷抖音，看到一道酸辣冷盤——檸檬酸辣鳳爪。想著它正適合現在吃，就毫不猶豫地買了食材，現在就教教大家怎麼在家輕鬆做出這道網紅款春夏款小冷盤。
檸檬酸辣鳳爪小竅門
雞爪外面有一層角質，用熱水燙一下就可以褪下來，這一層是必須要去的，因為有大量的細菌。
雞腳最好要切對半，不然很難入味，焯水和煮雞腳的時候水一定要淹沒雞腳。
白醋最好選用白醋，這樣出來的顏色比較漂亮。
檸檬酸辣鳳爪準備食材：
雞爪、檸檬、洋蔥、芹菜、蔥、姜、料酒、醬油、醋、糖、香葉、鹽、小米椒、青椒、香菜、
檸檬酸辣鳳爪做法：
1、準備食材，檸檬去籽切片。洋蔥切塊，小米驕和青椒切小段，香菜切斷。芹菜切斷焯一下水
2、雞爪去指甲，切小塊，血水沖洗乾淨
3、冷水下鍋，同時放入料酒和薑片、香葉，大火燒開，轉小火。喜歡吃軟爛的朋友，可以多煮一會。
4、煮好後用冷水沖洗乾淨，然後放入冰塊水中，讓其自行冷卻，沒有冰塊，沒有冰塊的也可以放冷水中靜置一會，瀝乾水備用
5、瀝乾靜水的雞爪和切好的洋蔥、焯過水的西芹、檸檬一起放入大碗中，加入白醋、醬油、料酒、糖、鹽攪拌均勻，然後敷上保鮮膜放入冰箱醃製一晚即可
是不是很簡單呢，第二天就可以享用這道顏色好看，味道酸開胃的美味了。
